Kanan paistos ramen-nuudeleilla
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Valmista ramen-nuudeleita pääruokana wokkitekniikalla paistamalla nuudelit kanan, vihannesten ja mausteiden kanssa herkullisen ja täyttävän aasialaisvaikutteisen lounaan saamiseksi.
On myös Ramen-niminen ruokalaji, japanilaisten keksimä vehnänuudelikeitto. Se on myös tyypillinen kiinalaiselle ja korealaiselle keittiölle. Perinteisesti japanilaiset valmistivat ramen lihakeiton ja vihannesten muodossa ja runsaasti kotitekoisia nuudeleita. Mutta viime vuosisadan puolivälistä lähtien sitä on yhä enemmän tehty pikanuudeleilla, mikä ei ole merkittävästi vaikuttanut ruoan makuun. Keitto oli aivan yhtä herkullista. Japanilaiset pitävät pikanuudeleita edelleen suurimpana keksintönään.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 pakettia pikanuudeleita (mausteita ei tarvita)
- 1/3 kuppia soijakastiketta
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 2 rkl rypsiöljyä
- 4 luutonta, nahatonta kanan koipireittä, ohuiksi viipaloituina
- 2 pientä porkkanaa
- 220 g nuoria herneitä palkoina
- 2 eriväristä paprikaa, pilkottuna
- 400 g metsäsieniä
- 1 kuppi sipulia, ohuiksi viipaloituna
- 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina, sekä lisää tarjoiluun
- Paahdetut pähkinät arkistointia varten
- Sriracha-kastike tarjoiluun
- Limelohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa soijakastike, inkivääri, hunaja, etikka, valkosipuli ja 1 ruokalusikallinen rypsiöljyä. Laita kana marinadiin ja anna sen marinoitua 15 minuuttia.
- Sillä välin kuori porkkanat suikaleiksi vihannestenkuorimaveitsellä. Sinun pitäisi saada noin 1 kuppi porkkanasuikaleita.
- Kiehauta keskikokoinen kattilallinen vettä. Nosta liedeltä ja lisää nuudelit. Valuta vesi kahden minuutin kuluttua.
- Kuumenna ruokalusikallinen rypsiöljyä suuressa paistinpannussa tai wokissa. Ota kana marinadista ja säästä marinadi. Paista kananpaloja kuumassa öljyssä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia ja siirrä ne sitten lautaselle.
- Lisää paprika, herneet, sienet, sipuli ja porkkana samaan öljyyn ja paista koko ajan sekoittaen 30 sekuntia. Lisää 1/4 kupillista vettä ja kaavi pois ruskistuneet palat.
- Lisää kana, nuudelit, loppu marinadi ja kevätsipuli takaisin pannulle. Paista sekoittaen noin minuutin ajan. Tarjoile nuudelit heti, valuta päälle chilikastiketta, ripottele päälle kevätsipulia ja pähkinöitä ja koristele limettilohkoilla.
Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
