Katkarapu-ramen

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämän herkullisen ja aromaattisen japanilaistyylisen ruokalajin pohjana ovat yksinkertaiset pikanuudelit! Heitä maustepussit pois – et tarvitse niitä. Sen sijaan shiitake-sienet, paistettu pekoni, katkaravut ja kastikkeet antavat kiehtovan maun. Kaikki kypsyy kanalienessä muutamassa minuutissa, ja ramenin maku on niin täyteläinen, että se tuntuu kuin sitä olisi haudutettu pitkään. Täydellinen herkku lomille ja erityistilaisuuksiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

220 g pekonia, silputtuna
5 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
2 kuppia viipaloituja shiitake-sieniä, kannat poistettuina (noin 170 g)
7 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
1 tl soijakastiketta
1 tl Worcestershire-kastiketta
2 x 80 g pakettia pikanuudeleita (hävitä maustepussit)
340 g kuorittuja keskikokoisia katkarapuja, leikattuina pituussuunnassa puoliksi (noin 20 katkarapua)
2 rkl tuoretta ruohosipulia, leikattu 2 cm:n pituisiksi paloiksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nuudelit, katkaravut, pekoni, shiitake-sienet, soijakastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita pekoni kylmään keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna. Paista keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa, noin 6 minuuttia. Valuta pois suurin osa paitsi 3 ruokalusikallista sulatetusta rasvasta. Lisää valkosipuli ja paista sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa, noin 3 minuuttia. Lisää shiitake-sienet ja paista sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 6 minuuttia.
Kaada joukkoon kanaliemi, soijakastike ja worcestershirekastike ja kiehauta. Lisää nuudelit ja keitä kypsiksi, noin 2 minuuttia.