Kanapatapiirakka ruukuissa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kuvittele kuuma kanapata, jonka päällä on herkullinen, kuohkea ja rapeaa voitaikinaa sisältävä kansi. Teet reiän voitaikinaan ja hengität heti sisään kanan ja kasvisten ihanat tuoksut kermaisessa kastikkeessa. Ruoka näyttää erittäin vaikuttavalta, ja se on uskomattoman helppo valmistaa. Voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi niin juhlapyhinä kuin joka päiväkin. Näiden piirakoiden valmistukseen tarvitset pieniä vuokia, jotka on täytetty pannulla kypsennetyllä kanatäytteellä, päällystetty voitaikinaympyröillä ja paistettu uunissa, kunnes taikina kohoaa ja ruskistuu. Nämä piirakat valmistetaan kaupan taikinasta, ja ne ovat nopeita valmistaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 800 g kanan reisifileitä nahkaineen ja luineen (noin 6 kpl)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna.
- 1 fenkolinjuuri, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna + 1 rkl silputtuja yrttejä
- 1 rkl vehnäjauhoja + lisää jauhottamiseen
- 1/4 kupillista Pernod-viiniä tai valkoviiniä
- Ripaus sahramia (valinnainen)
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 0,5 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 2 keskikokoista punaista perunaa (noin 200 g), kuutioituna
- 3 pientä luumutomaattia, hienonnettuna
- 1 paketti (500 g) pakastettua voitaikinaa, sulatettuna
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, valkoviini, lehtitaikina, peruna, luumutomaatteja, fenkoli sipuli, purjo, kerma, Appelsiinin kuori, sahrami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Laita kana pieneen uunivuokaan; ripottele päälle 3/4 tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista kypsäksi ja kullanruskeaksi, noin 40 minuuttia; anna jäähtyä. Revi kana paloiksi, poista nahka ja luut.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää viipaloitu purjo ja fenkoli ja ripottele päälle 1/4 tl suolaa. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 8 minuuttia. Lisää jauhot ja kypsennä sekoittaen 1 minuutti. Lisää Pernod-juusto ja sahrami; hauduta, kunnes neste on lähes haihtunut, noin 1 minuutti lisää.
- Lisää 3/4 kupillista vettä, kuohukerma, appelsiininkuori, perunat ja 1/2 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä, kunnes perunat ovat lähes kypsiä, 8–10 minuuttia. Lisää suikaloitu kana, tomaatit ja fenkolin lehdet ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Valmistele kuusi vuokaa, joista jokainen sisältää 240–280 ml (8–10 oz). Aseta voitaikina kevyesti jauhotetulle työtasolle. Kauli taikina varovasti noin 1 cm:n levyiseksi kumpaankin suuntaan. Käytä vuokaa mallina ja leikkaa taikinasta kuusi ympyrää, joista jokainen on hieman suurempi kuin itse vuoat.
- Jaa täyte vuokiin lähes täyteen. Voitele toisen vuoan reuna ja ulkoreuna vatkatulla kananmunalla. Aseta voitaikinalevy päälle ja painele reunoja varovasti kiinnittääksesi taikinan. Toista lopuille vuoille. Voitele taikinalevyt lopulla kananmunalla.
- Siirrä ramekinit uunipellille ja paista, kunnes ne ovat kohonneet ja kullanruskeita, noin 30 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
