Sahrami

"Toisin kuin useimmat muut keltaisen riisin reseptit, tämä Filippiineiltä (entinen Espanjan siirtomaa) peräisin oleva versio muistuttaa eniten paellaa. Teen sen yleensä jasmiiniriisillä. Sen koostumus on erilainen (hieman tahmea ja pehmeä, mutta melko tiivis -" lue lisää

• Kana
• Grillattu tomaattihillo
• Yrttijogurtti

Kokonainen huolella valittujen mausteiden kimppu antaa tälle kananrinnalle intialaisen tandoori-kanan upean maun. Grillaa se ja tarjoile lämpimien pitaleipien päällä tai pitaleivässä grillatun tomaattihillon ja virkistävän luonnonjogurtin ja mintun kera. lue lisää

Tahdig on iranilaisen keittiön perusraaka-aine, josta on lukemattomia muunnelmia. Tämä kanansiipi-tahdig kypsennetään yhdessä padassa – rapeat siivet muodostuvat padan pohjalle, ja niiden päällä on kuohkeaa riisiä. Siivet marinoidaan lue lisää

Hienosta nimestään huolimatta tämä on hyvin yksinkertainen ruokalaji elegantille juhlaillalliselle. Ohuet vasikanleikkeet paistetaan nopeasti pannulla (pari minuuttia ja ne ovat valmiita!), ja sitten... lue lisää

• Majoneesi sahramilla
• Paella

Valmista herkullinen ja aromaattinen espanjalainen paella kalmarilla, chorizolla, oliiveilla, kirsikkatomaateilla ja salaisella ainesosalla – seepian musteella, joka värjää riisin epätavallisen mustaksi ja tekee annoksesta upean herkun – lue lisää

• Kananliemi
• Risotto

Hummeririsotto kuulostaa hienolta ravintolaruoalta, mutta se on itse asiassa helppo tehdä kotona. Kirsikkatomaatit ovat täydellinen tapa lisätä risottoon raikas vivahde: ​​niiden happamuus auttaa korostamaan hummerin mehukkuutta ja... lue lisää

Myskikurpitsa on täydellinen ainesosa sahramirisottoon: sen luonnollinen makeus tasapainottaa harmonisesti sahramin vahvaa, mausteista makua. Kurpitsaa ei keitetä riisin kanssa, vaan se paahdetaan erikseen ja lisätään risottoon aivan lopussa. Toinen... lue lisää

Tämä venetsialaistyylinen paella valmistetaan riisin kaltaisesta pastasta nimeltä orzo perinteisen riisin sijaan, ja siihen lisätään italialaista makkaraa, kanaa ja mereneläviä. Merenelävät voivat olla katkarapuja, simpukoita tai molempia. Valkoisen... lue lisää

Tämä espanjalainen paella valmistetaan kanasta, kanista, chorizosta, simpukoista, katkaravuista, langusteista, simpukoista ja seepiasta kalaliemessä. Tämä monipuolinen valikoima yhdistettynä kasviksiin ja mausteisiin tekee tästä annoksesta todellisen herkullisen. lue lisää

"Tämä resepti sopii hyvin kaikkien merenelävien kanssa, ei vain katkarapujen. Sahrami lisää ruokaan klassisen, houkuttelevan vivahteen. Persiljaa ei tarvitse lisätä lopussa, jos sitä ei ole, mutta se tekee ruoasta raikkaamman ja kirkkaamman. Voit käyttää myös hienonnettua... lue lisää

Perinteinen risotto valmistetaan lisäämällä lientä riisiin vähitellen, mutta voit ohittaa koko tämän vaiheen, jossa riisiä jatkuvasti sekoitetaan ja seisotetaan liedellä, jos sinulla on painekattila. Se kypsentää risoton paljon nopeammin ja siitä tulee aivan yhtä herkullista – lue lisää

Paista ruijanpallaksen fileet makean fenkolin ja kirsikkatomaattipedillä kevyeksi ja elegantiksi illalliseksi, jonka päällä on sahramivoita. Valmista voi etukäteen ja säilytä sitä jääkaapissa. Käytä sitä... lue lisää

• Peruna
• Aioli

Patatas bravas ovat espanjalaisia ​​paistettuja perunoita, mutta niitä ei tarjoilla lisukkeena, vaan alkupalana alkoholijuomien eli tapasten kanssa. Siksi perunat leikataan kuutioiksi, jotka on helppo pistää vartaassa tai hammastikulla. Kaada itse tehtyjä... lue lisää

• Ossobuco
• Milanolainen risotto
• Gremolata

Ossobuco on parhaimmillaan italialainen kotiruoka, mutta se sopii myös juhlapöytään. Klassinen lisuke ossobucolle on runsas, kermainen sahramirisotto. Perinteisesti ossobuco-vasikanpotka tarjoillaan pitkän... lue lisää

Intialainen halva valmistetaan monenlaisista ainesosista, kuten vehnäjauhoista, mantelijauhoista, mannasuurimoista tai keltaisesta linssijauhosta. Tämä mannasuurimoista (suji) tehty jälkiruoka on suosituin Pohjois-Intiassa, ja sitä tarjoillaan tyypillisesti lue lisää

Kheer on suosittu intialainen jälkiruoka. Herkullinen, kermainen ja täyteläinen, se valmistetaan yleensä riisistä ja sopii täydellisesti sekä juhlapyhiin että arkiruokiin. Tässä kausiversiossa käytetään raastettua kurpitsaa, joka on kevyesti maustettu kardemummalla. lue lisää

”Jalebi on erittäin suosittu herkku Intiassa, ja sitä löytyy useimmiten katukauppiailta”, sanoo Nidhi Jalan. ”Sitä valmistetaan myös suuriin juhlapyhiin, kuten häihin, Holiin, Diwaliin ja Eid al-Adhaan. Herkullisimmat jalebit ovat...” lue lisää

• Riisi
• Täytteet

Tämä eloisa riisi saa aurinkoisen värinsä sahramista. Sahrami on kallis mauste, mutta oikein käytettynä sitä tarvitaan vain vähän. Se antaa ainutlaatuisen maun ja makean aromin. Nopea ja helppo lisuke paistettujen... lue lisää

Yksinkertaistettu versio klassisesta valencialaisesta riisiruoasta, jossa on kanaa, chorizoa, simpukoita, simpukoita ja katkarapuja. Valerie Bertinelli valmistaa paellaa uunissa, ja annos on täydellinen: rapeaa riisiä, mureita mereneläviä ja— lue lisää

Suolaiset oliivit, makeat kuivatut aprikoosit, tuoksuvat mausteet ja happamat marinoidut sitruunat antavat tälle pohjoisafrikkalaiselle ruokalajille ylellisen makujen kimpun. Tagine on paksu kananmuhennos, joka valmistetaan perinteisesti samannimisessä keraamisessa padassa. lue lisää

Kuivan Chardonnayn tamminen aromi saa viettelevän sävyn täyteläisessä, kermaisessa jäätelössä. Chardonnayn tammisen vivahteen korostamiseksi jäätelöön ripotellaan savustettua merisuolaa. Tarjoile vastavalmistettua jäätelöä seuraavien kanssa: lue lisää

• Kuskus
• Mausteseos

Tämän kuskusin todella herkullisen ominaisuuksiin kuuluu 12 mausteen marokkolainen maustesekoitus. Lisää sitä kuskusin joukkoon höyryämisen aikana ja lisää sitten hieman valmiiseen lisukkeeseen, niin siitä tulee uskomattoman tuoksuva ja herkullinen. Tämä maustesekoitus sopii myös erinomaisesti... lue lisää

• Leipä
• Salaatti
• Aioli
• Merenelävät

Tämä salaatti on tehty katkaravuista ja kalmareista kotitekoisessa aiolikastikkeessa, joka lisätään mereneläviin niiden ollessa vielä pannulla. Pyörittele mereneläviä salaatin kanssa, kunnes vihreät ovat hieman pehmenneet, ja tarjoile valkosipulipatonkileipäkrutonkien kanssa. lue lisää

• Pannukakut
• Siirappi
• Sisävuoro

Malpua on yksi Intian suosituimmista jälkiruoista, ja se valmistetaan Holi-festivaalin aikana. Se on paistettu pannukakku, joka on päällystetty mausteisella siirapilla, jossa on sahramia ja kardemummaa. Tämä resepti on peräisin Nidhi Jalanilta, Masala-ravintolan perustajalta. lue lisää

Arroz caldo (espanjaksi "riisiä ja lientä") on Filippiineillä suosittu paksu riisikeitto, jolla on espanjalaiset juuret. Keitto valmistetaan rapeaksi paistetuista kanan reisifileistä, jotka yhdessä inkiväärin ja paistetun valkosipulin kanssa antavat sille rikkaan maun. lue lisää

• Lihaliemi
• Vihannekset

Kokeile herkullista kurpitsan, nauriiden, sellerin, paprikoiden, sipulien ja sienten yhdistelmää, joka on höyrytetty aromaattisissa itämaisissa mausteissa leivinpaperiin käärityssä pakkauksessa. Jokainen annos on erillisessä pakkauksessa, joten voit tarjoilla vihannekset suoraan paperissa. lue lisää

Kokonaisena paistetut jamssit kuorineen ovat paitsi herkullisia myös terveellisiä. Ne on helppo valmistaa ja näyttävät upeilta tarjoiltuna: viipaloi vain jokainen jamssi, pöyhi paistettu hedelmäliha ja lisää päälle kotitekoista sahrami-aiolia. lue lisää

• Gulab jamun
• Siirappi

Uskomattoman herkullinen ja makea gulab jamun on uppopaistettuja taikinapalloja, jotka on liotettu tuoksuvaan ruusuvesisiirappiin (gulab), jossa on vivahteita sahramista ja kardemummasta. Pallot tarjoillaan siirapissa, ja niiden päälle on ripoteltu murskattuja pähkinöitä. Tämä on yksi suosituimmista - lue lisää

Pulao on intialainen basmatiriisipilaffi, joka on helppo valmistaa, terveellinen ja herkullinen. Kaikki kypsennetään yhdessä kattilassa. Tässä reseptissä riisi kypsennetään kokonaisten kananrintojen kanssa, jotka esipaistetaan ja sitten ohuiksi viipaloitetaan tarjoiltaessa. lue lisää

• Lihaliemi
• Risotto

Tämän herkän, sahramilla vivahtavan risoton maku tuo mieleen provencelaisen mereneläväpata, bouillabaisse. Se sopii erinomaisesti erityistilaisuuksiin ja maistuu sekä vegaaneille että lihansyöjille. Risotto kypsennetään kasvisliemessä. lue lisää

• Zulbia
• Sahrami siirappi
• Bamiye

Nämä perinteiset iranilaiset makeiset valmistetaan yleensä yhdessä: missä on zulbiyaa, siellä on bamiehiä. Molemmat jälkiruoat on päällystetty herkullisella sahramilla ja ruusuvedellä maustetulla siirapilla, joka imee herkulliset aromit. Zulbiya ja bamieh valmistetaan useimmiten - lue lisää

Valmista tämä herkullinen ruoka erityistilaisuuteen. Kampasimpukat paistetaan kevyesti pannulla, pyöritellään sitten kevyessä viinikastikkeessa sipulin, porkkanan, savupaprikan ja sahramin kanssa, ripotellaan päälle korppujauhoja ja paistetaan - lue lisää

Tämä paahdettu kukkakaaliresepti saa Lähi-idän lisukkeen taianomaisen maun sahramin, korianterin, valkosipulin, sipulin ja sitruunamehun lisäämisen ansiosta. Paahda kukkakaali mausteiden kanssa pannulla ja siirrä uuniin. lue lisää

Tuoksuva basmatiriisi maustetaan sahramilla ja kypsennetään, kunnes pohjalle muodostuu rapea kuori nimeltä tahdig – iranilaisen riisin tärkein ja rakastetuin osa. Valmis, kuorrutettu riisi yksinkertaisesti käännetään pannulta lautaselle ja tarjoillaan... lue lisää

Hienoksi jauhettu orzopasta on loistava korvike riisille tässä herkullisessa, mausteisessa pilafissa. Pasta ensin paistetaan salottisipulien kanssa ja sitten haudutetaan tuoksuvassa kanalientä ja sahramia sisältävässä seoksessa, jolloin syntyy herkullisen maukas ja yksinkertainen Lähi-idän lisuke. lue lisää

Nowruzin (persialainen uusivuosi) aikana iranilaiset rakastavat syödä kalaa sabzi-polon kanssa. Tätä ikivanhaa perinnettä juhlivat myös ulkomailla asuvat iranilaiset. Juhlaa varten valmistetaan tyypillisesti siikaa. Meribassi tai meriahven ovat erinomaisia ​​valintoja. Kala - lue lisää

Jalokivillä koristeltu riisi on suosittu Lähi-idän pilaf, joka on täynnä värikkäitä vihanneksia, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja yrttejä, kuin ripaus jalokiviä. Yksi tämän riisin pääainesosista on sahrami, joka antaa annokselle upean... lue lisää

Näillä pehmeillä, hiutaleisilla skonsseilla on ihanan kermainen, mausteinen maku sahramilla maustetun kuohukerman ansiosta. Maustettua kermaa sekä lisätään taikinaan että sitä käytetään skonssien sivelemiseen ennen paistamista. Skonssit ovat... lue lisää

• Paholaisen munat
• Paprikatäyte
• Porkkanatäyte
• Avokadotäyte

Koristele juhlapöytäsi sateenkaaren väreissä paholaisenmunalla. Tämän reseptin hienous on, ettet tarvitse keinotekoisia väriaineita: jokainen muna on koristeltu luonnollisilla ainesosilla sateenkaaren väreissä. Punaiset ovat makeita - lue lisää

• Shrikhand
• Puri

Hemmottele rakkaitasi perinteisellä intialaisella jälkiruoalla, joka on valmistettu shrikhandista ja purista. Shrikhand on ikivanha intialainen makea ruokalaji, joka on valmistettu tiivistetystä jogurtista, sokerista ja mausteista, kuten kardemummasta, muskottipähkinästä ja sahramista. Tässä reseptissä tarvitset... lue lisää

Hitaalla liesillä voit valmistaa kanaa riisin kanssa nopeasti ja helposti, jolloin lopputuloksena on herkullisen kuohkea riisi ja mehukas kana. Paistetut vihannekset – sipulit, paprikat, valkosipuli ja korianteri – lisäävät ruokaan entisestään makua (käytä kiinteitä vihanneksia). lue lisää

Tämä pilaf valmistetaan ilman lihaa, mutta se sopii täydellisesti lisukkeeksi liharuokien kanssa. Riisin lisäksi se sisältää sipulia, paprikaa, vihreitä herneitä, rusinoita, murskattuja pistaasipähkinöitä ja mausteita. Yhdessä ne luovat ylellisen makujen ja aromien kimpun. lue lisää

Biryani on herkullinen intialainen riisiruoka, joka muistuttaa kerrospilafia. Tämä resepti on hyvin lähellä perinteistä reseptiä, ainoana erona se, että biryani kypsennetään uunissa lieden sijaan, mikä varmistaa tasaisen lämmityksen ja estää sotkun. lue lisää

Tee risotosta runsas ja vaikuttava alkupala tarjoilemalla se vihannesveneissä. Se on yhtä herkullinen paprikoiden, keltaisten kurpitsojen ja kesäkurpitsojen kanssa. Muista tämä: jos yksi vihannes torilla on kauniimpi kuin toinen, osta ne kaikki äläkä... lue lisää

Valtava pannullinen espanjalaista paellaa pöydän keskellä on täydellinen herkku suureen ja intiimiin illanistujaisiin. Tämä paella sisältää riisin lisäksi andouille-makkaraa, paistettua kananrintaa, katkarapuja, simpukoita ja vihanneksia. Luonnollinen sahrami lisää riisiin ripauksen makua. lue lisää

Kuvittele kuuma kanapata, jonka päällä on herkullinen, kuohkea, rapeasta voitaikinasta tehty kansi. Tökkäät reiän voitaikinaan ja ensimmäinen asia, jonka hengität sisään, on täytteen ihana tuoksu: kanaa ja kasviksia kermaisessa kastikkeessa. Ruoka... lue lisää

Spaghetti alla Sardinianan lihakastike valmistetaan raaoista italialaisista makkaroista ja fenkolista, jotka leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan kullanruskeiksi ja haudutetaan sitten tomaattien ja mausteiden kanssa. Valkosipuli, laakerinlehti, sahrami, fenkoli, - lue lisää

• Keitto
• Krutonkeja juustolla

Tämä uskomattoman yksinkertainen ja herkullinen tomaattikeitto on helppo valmistaa, jos sinulla on tölkki tomaattimurskaa. Toisin kuin muut vastaavat tomaattikeitot, tämä ei vaadi sekoittamista, ja selkeämmän koostumuksen saavuttamiseksi... lue lisää

Äyriäisgratiini on juhlavampi versio perinteisestä pataruoasta. Katkarapujen, ruijanpallaksen ja ravunlihan sekoitus antaa ruoalle ihanan aromin. Tästä reseptistä tulee neljä gratiinia, mutta voit huoletta tuplata sen ja paistaa sen uunissa. lue lisää

• Hampurilaiset
• Kuuma öljy
• Marinoituja salottisipuleita sahramilla
• Aioli

Tämä valtava hampurilainen ei juurikaan ole pikaruokaa – jokainen osa on valmistettu huolellisesti, joten tuloksena on pieni herkku, joka täyttää voileivän osan. Paahdettuja seesaminsiemenillä maustettuja sämpylöitä, jotka on jaettu kahtia, lue lisää

• Grilli
• Marinadi
• Orzo-pastaa sahramilla

Suuremmassa kokoonpanossa koristele suuri lautanen maukasta orzo-pastaa erilaisilla täytteillä, kuten erilaisilla lihoilla, katkaravuilla, vihanneksilla ja sienillä. Kaikki paitsi itse pasta grillataan, mikä lisää "vau!"-efektiä, kun kuuma, aromaattinen annos saapuu pöytään. lue lisää

• Ras el Hanout ja lammasmarinadi
• Paprika- ja saksanpähkinätahinikastike

Hemmottele itseäsi aidolla itämaisella shawarmalla, jossa lampaanlihaa marinoidaan pohjoisafrikkalaisessa ras el hanout -mausteessa. Mausteseos on täydellisesti tasapainotettu ja antaa lihalle ihanan maun ja aromin. Tässä valmistuksessa käytetty lampaanliha on... lue lisää

Jos valmistat riisiä lisukkeeksi juhla-ateriaan, se on parhaimmillaan itämaiseen tyyliin sahramin kanssa. Tätä maustetta pidetään yhtenä kalleimmista ja se sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin. Se antaa ihanan aromin, maun ja— lue lisää

Täytä kotisi idän maagisilla tuoksuilla valmistamalla perinteinen marokkolainen herkku, briouat. Nämä pienet, rapeat pannukakut on täytetty mausteissa, kuten sahramissa, inkiväärissä ja kanelissa, haudutetulla kanalla, ja jo pelkästään niiden tuoksu... lue lisää

Vaikka paella muistuttaa pinnallisesti pilafia, sillä on ainutlaatuinen viehätysvoima ja maku, jotka voittavat yhä enemmän faneja. Tämä perinteinen espanjalainen ruokalaji, josta on tullut yksi Espanjan nimikkoruoista, keksittiin vuonna lue lisää

• Paistettua valkoista kalaa
• Chermoula

Antaaksesi tälle herkälle valkoiselle kalalle itämaisen maun, yhdistä se mausteiseen chermoula-kastikkeeseen, joka on perinteinen Maghreb-keittiössä. Chermoulan ainesosat voivat vaihdella alueittain, mutta perusraaka-aineet pysyvät samoina: lue lisää

• Merikampasimpukat
• Kikhernesalaatti
• Vinaigrette punaisella paprikalla ja tahinilla

Kampasimpukoiden ja vinegretin maut yhdistyvät mielenkiintoisella tavalla luoden harmonisen mutta terveellisen ruokalajin. Voit vähentää suolan määrää makusi mukaan. Tarvittaessa voit käyttää... lue lisää

Suuremman väkijoukon ruokkimiseen mereneläväpaella on parasta kypsentää suuressa pannussa grillissä. Sen lisäksi, että grillatut ainekset tekevät ruoanlaittoprosessista mielenkiintoisemman ja hauskemman, ne parantavat paellan makua ja... lue lisää

• Tagine
• Harissakastike
• Ras el Hanout -kuiva mausteseos

Tagine on marokkolainen ruokalaji, joka koostuu omassa liemessään haudutetuista kasviksista ja lihasta. Kotimaassaan se valmistetaan savipadassa, jossa on korkea kartiomainen kansi, jota kutsutaan myös tagineksi. Mutta jos sinulla ei ole erityistä pataa, voit kypsentää ruoan myös valurautapannussa. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti paellalle makkaralla, katkaravuilla ja simpukoilla. lue lisää

Vaiheittainen resepti punotun leivän leipomiseen punoksen muodossa. lue lisää

• Kuskus aprikooseilla

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Sambarin mausteseos:
• Jousipidikkeet:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Savustettu paprika-aioli:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Tiivistetty liemi parmesaanilla ja yrteillä:
• Paistetut tomaatit:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Muhennos:
• Keitetyt kananrinnat:
• Picada:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Voit tehdä paellasta entistä perinteisemmän käyttämällä mahdollisimman paljon äyriäisiä. Kananliemi lisää makua. Lisää sitä vähitellen, kuten tekisit risottoa tehdessäsi. Tarvitset enemmän tai vähemmän... lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Paella
• Kana
• Lihaliemi

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Tarjoiluun:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Kanan mausteseos:

Resepti espanjalaiseen riisipaellaan, jossa on kanaa, chorizoa ja mereneläviä. Pohjalla olevaa paistettua riisiä kutsutaan nimellä socarrat. lue lisää

• Sotkhi-kastike:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Ghee:
• Kikhernetäyte:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Sianliha uunissa:
• Sahrami-riisi:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Kneidlach (Klöcki):
• Keitto:
• Sofrito:

Tämän sefardikeiton saksanpähkinän kokoinen herkkupala on kneidlach – keitettyjä nyyttejä persiljan kera, jotka lisätään keittoon yhdessä tuoreista paprikoista, kirsikkatomaateista ja tuoksuvasta korianterista koostuvan sofriton kanssa. lue lisää

• Pistu:

Ina Garten keittää perunat, porkkanat ja vihreät pavut kypsiksi ja lisää sitten viimeisen tärkeän ainesosan – pistoun, perinteisen ranskalaisen kastikkeen, joka on valmistettu valkosipulista, tomaattipyreestä, basilikasta, oliiviöljystä ja parmesaanijuustosta ja joka maustaa keiton – lue lisää

Tomaattikeiton resepti kikherneillä ja pekonilla. lue lisää

Välimeren inspiroima Creamsicle Float -resepti. Tämä hienostunut cocktail sisältää jäätelöä, jonka päällä on appelsiinilimonaattia ja sahramisiirappia. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Šašlik
• Romesco-kastike

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Keittoa varten:
• Koristeeksi:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Paellaa varten:
• Kanan osalta:
• Liemi:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.