Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Älä anna perunoiden hämätä itseäsi. Nämä eivät ole tavallisia kahdesti paistettuja perunoita: rapean perunamuusin alla on runsas naudanliha- ja kasvistäyte. Ja toisin kuin laatikkoruoka, nämä peruna"perunat" ovat myös syötäviä.

Ainesosat:

• 4 isoa perunaa (noin 1350 g)
• 4 rkl (60 g) voita ja 1 rkl sulatettua voita
• 1/4 kupillista täysmaitoa
• 1/4 kuppia smetanaa
• 1/4 kuppia hienonnettua ruohosipuli
• 1 pieni porkkana, pilkottuna
• 350 g jauhelihaa lapa-niska-osasta
• 2 rkl. Worcestershire-kastike
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• 1/3 kuppia pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, voi, maito, smetana, ruohosipuli, porkkana, jauheliha, Worcestershire-kastike, tomaattipyree, timjami, herneet

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pistele perunoita kauttaaltaan haarukalla ja sivele ne ruokalusikallisella sulatetulla voilla. Aseta sopivalle lautaselle ja kuumenna mikroaaltouunissa noin 20 minuuttia, käännä ne puolivälissä – vihannesten tulisi olla niin pehmeitä, että niihin voi pistää haarukan. (Vaihtoehtoisesti voit paistaa perunoita pellillä 200 °C:ssa noin tunnin, kunnes ne ovat kypsät ja halutun kypsyyden saavuttaneet.) Anna jäähtyä hieman.
Vaihe 2
• Leikkaa jokaisen perunan päältä 0,6 cm paksuinen siivu. Kaavi hedelmäliha varovasti keskikokoiseen kulhoon ja muussaa haarukalla tai perunasurvimella maidon, smetanan, kahden ruokalusikallisen voin ja yhden teelusikallisen suolan kanssa. Sekoita joukkoon ruohosipuli. Aseta peruna"purkit" uunipellille.
Vaihe 3
• Kuumenna uuni 200°C:een. Sillä välin sulata 1 ruokalusikallinen (15 g) voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää porkkanat ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmenneet ja kullanruskeita, 5–6 minuuttia. Lisää jauheliha ja kypsennä, murustaen sitä puulusikalla, kunnes se on kypsää, noin 4 minuuttia. Sekoita joukkoon Worcestershire-kastike, tomaattipyree, timjami, ½ tl suolaa ja 1 kuppi vettä ja anna kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä ja kypsennä noin 1 minuutti, kunnes liha ja porkkanat ovat kastikkeen peitossa ja pannun pohjalle on jäänyt hieman nestettä. Lisää herneet ja kypsennä vielä 1–2 minuuttia, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin.
Vaihe 4
• Laita naudanlihatäyte peruna"kulhoihin". Lusikoi tai purista perunamuusi päälle ja paista noin 15 minuuttia, kunnes muusi on kuumentunut läpikotaisin ja perunat ovat kullanruskeita päältä. Leikkaa jäljellä oleva ruokalusikallinen voita neljään osaan ja jaa ne annoksiin.

Äänet: 3