Thaimaalainen kanakeitto

Äänet: 4

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kookosmaidolla ja keskivahvalla vihreällä currytahnalla varustettu tämä aasialaistyylinen ruoka saa väripilkun punaisesta paprikasta ja limettimehusta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 pientä luutonta ja nahatonta kananrintaa, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna poikittain (noin 450 g)
6 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä
1 tölkki (425 g) kookosmaitoa
110 g ohuita riisinuudeleita, paloiteltuina
1 rkl kasviöljyä
1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi puolirenkaiksi leikattuna
2 murskattua valkosipulinkynttä
1 rkl kalakastiketta, ja hieman enemmän maun mukaan
2 punaista paprikaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 rkl tuoretta limettimehua, ja lisää maun mukaan
2 rkl vihreää currytahnaa (sekoitus jauhettua vihreää chiliä, sitruunaruohoa, korianteria, valkosipulia ja limettimehua)
1 kuppi karkeasti silputtua tuoretta korianteria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, riisinuudeleita, kookosmaito, paprika, sipulit, valkosipuli, currytahna, kalakastike, limen mehu, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa.

Lisää valkosipuli ja currytahna ja kypsennä sekoittaen 1–2 minuuttia. Kaada joukkoon kanalientä, kookosmaitoa ja kalakastiketta. Peitä kannella ja kiehauta.

Lisää paprika ja nuudelit ja hauduta ilman kantta, kunnes ne ovat al dente -kypsiä, noin 3 minuuttia. Lisää kana ja hauduta kypsäksi, noin 3 minuuttia lisää. Sekoita joukkoon limettimehu ja korianteri. Lisää halutessasi kalakastiketta ja limettimehua.

Luokat:

resepti / Talviruokia / Illallinen / Keitot / Kermakeitot / / Thaimaalaista ruokaa

Samankaltaisia reseptejä