Minipiirakat mansikoilla ja hunajalla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Mansikka-hunajaminipiirakat

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kakkua

Toisin kuin perinteinen iso piirakka, nämä minimansikkapiirakat on helppo tehdä isollekin seurueelle ja syödä käsin. Ne ovat loistava välipala töissä tai koulussa, tai vain yksi tapa nauttia mansikoiden mausta. Niiden tekemiseen tarvitset kaupasta ostettua piirakkataikinaa, kaksi pyöreää piparkakkumuotia (halkaisijaltaan 7,5 cm ja 5 cm) ja muffinivuoan, joka sopii täydellisesti yksittäisten piirakoiden paistamiseen. Täytteeseen kuuluu tuoreita mansikoita, ripaus hunajaa, sitruunamehua tasapainottamaan makua ja nuolijuuria marjaseoksen sitomiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

2 kylmää piirakkalevyä, halkaisijaltaan 22 cm.
Kasvisöljyllä maustettu ruoanlaittosuihke
Erikoisvarusteet12-kuppinen tarttumaton muffinivuoka, 7,5 cm:n piparkakkumuotit, 5 cm:n piparkakkumuotit.

Täyte

2 ruokalusikallista hunajaa
0,5 rkl sitruunamehua
0,5 rkl nuolijuuria (marantatärkkelystä)
0,5 tl raastettua appelsiininkuorta
8 keskikokoista mansikkaa, kuorittuina ja leikattuina 1/4 tuuman paloiksi, yhteensä 1 1/4 kuppia
1 muna, vatkattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, mansikka, sitruunamehu, Appelsiinin kuori, Nuoli, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle. Kuumenna uuni 190°C:een.
Kakku:

Voitele 12 kupin metallinen muffinivuoka ruoanlaittosuihkeella. Vuoraa jokainen vuoka 2,5 cm leveällä ja 12,5 cm pitkällä leivinpaperisuikaleella, jättäen ylimääräisen paperin roikkumaan reunojen yli. Kauli taikina ja leikkaa pyöreillä piparkakkumuoteilla 30 cm:n ja 30 cm:n ympyrät. Aseta suuremmat ympyrät valmisteltuihin vuokiin ja paina kevyesti reunoja vasten.

Täyte:

Vatkaa pienessä kulhossa hunaja, sitruunamehu, nuolijuuri ja appelsiininkuori tasaiseksi massaksi. Lisää mansikat.

Lusikoi täyte jokaiseen koloon ja sivele taikinan reunat kevyesti vatkatulla munalla leivontasiveltimellä. Laita jokaisen piirakan päälle pieni taikinaympyrä. Painele taikinan reunat kiinni haarukan piikeillä. Sivele taikinan päälle kevyesti vatkatulla munalla. Tee pienen veitsen kärjellä 0,5 cm:n viilto jokaisen piirakan keskelle.
Paista, kunnes taikina on kullanruskea, noin 14–15 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä 30 minuuttia. Poista piirakat vuoasta vetämällä leivinpaperin reunasta. Poista leivinpaperi ja tarjoile.