Kuinka tehdä parhaat hampurilaispihvit

Aika: --

Kokoelma klassisia hampurilaispihvireseptejä.

Suosittelemme

Resepti:

Liuskat (pienet leikkeet)

Nämä neliönmuotoiset leikkeet sopivat täydellisesti pienille lapsille. liukusäätimet, joita käytetään liukuhampurilaisten valmistukseen. Muotoile leivinpaperille 550 grammasta jauhelihaa 15 x 20 cm:n kokoisiksi suorakulmioiksi. Leikkaa se 12:een 5 cm:n neliöön. Laita jääkaappiin vähintään 20 minuutiksi.

Mausta 3/4 teelusikalla suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä. Lisää 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja anna sen sulaa. Paista pihvejä 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat rapeita. Kääntämisen jälkeen voit halutessasi laittaa päälle viipaleen juustoa.

Täytetyt leikkeet

Näissä pihveissä on yllätys: tahmeaa, sulatettua juustoa. Muotoile varovasti neljä palloa 670 grammasta jauhelihaa. Tee jokaiseen palloon kuoppa kastamalla peukalo puoliväliin jauhelihaseosta. Laita kaksi kukkuramitallista ruokalusikallista raastettua juustoa jokaisen pallon keskelle. Pyörittele pallot niin, että juusto on sisällä, ja muotoile varovasti 2 cm paksuisiksi pihveiksi. Laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Kuumenna grilli keskilämmölle ja voitele ritilät öljyllä. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla ja paista 5–6 minuuttia kummaltakin puolelta.

Ohuet leikkeet

Keksimme tämän reseptin sen jälkeen, kun ohuista leikkeistä tuli erittäin suosittuja hampurilaisiaPeitä käännetty uunipelti leivinpaperilla. Mausta 450 g jauhelihaa suolalla ja pippurilla. Muotoile 4 palloa ja aseta ne pellille. Peitä leivinpaperilla ja painele toisella pellillä alas. Laita jääkaappiin tunniksi.

Kuumenna valurautapannu keskilämmöllä ja sivele siihen kasviöljyä. Paista pihvejä 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat rapeita. Jatka paistamista vielä 1 minuutti kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Lisää halutessasi juustoviipale pihvien päälle viimeisellä minuutilla.

Paksut leikkeet

Nämä pihvit painavat 225 grammaa kappale. Jaa 900 grammaa jauhelihaa neljään osaan. Vaivaa jokaista palaa käsissäsi 2,5 cm paksuiseksi pihviksi (älä vaivaa liikaa). Ripottele reilusti karkeaa suolaa. Anna seistä huoneenlämmössä 10 minuuttia.

Kuumenna grilli keskilämmölle ja sivele ritilät öljyllä. Grillaa pihvejä kannen alla noin 6 minuuttia per puoli ja lisää halutessasi juustoviipale viimeisten 3 minuutin ajaksi. Anna niiden levätä 2 minuuttia ennen tarjoilua.