Shu-mai-nyytit
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 286, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 1 G., kolesteroli 63 mg, natrium 628 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 286, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 1 G., kolesteroli 63 mg, natrium 628 mg, sokeri 1 G.
”Dim sum tarkoittaa kirjaimellisesti ’sydämen täyttämistä’. Ja minä rakastan täyttää vatsani tällä kantonilaisella aamiaisella!”, Jet Tila kertoo. ”Se on peräisin pienistä teehuoneista Etelä-Kiinassa, joissa höyrytettyjä ja paistettuja nyyttejä tarjoiltiin teen kanssa. Shu mai on suosikkityyppini. Ne ovat rumpujen muotoisia, täytettyjä katkaravuilla ja sianlihalla, ja ne ovat todella herkullisia.”
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 kuivattua kiinalaista mustaa sientä
- 340 g karkeaksi jauhettua sianlihaa (lavasta)
- 240 g katkarapuja, kuorittuina, suolista poistettuina ja karkeasti pilkottuina
- 1,5 rkl (22 ml) osterikastiketta
- 1 rkl (15 ml) seesamiöljyä
- 2 tl (10 g) sokeria
- 1 tl maissitärkkelystä
- 0,5 tl suolaa
- Ripaus valkopippuria
- 1 pakkaus pyöreitä Hongkongin nyyttejä
- Soijakastiketta, valkosipuli-chilikastiketta ja chilikastiketta tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, katkaravut, sienet, osterikastike, tärkkelys, valkopippureita, seesamiöljy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Täyte:
Liota sieniä kuumassa vedessä 30 minuuttia. Huuhtele ne, poista kannat ja pilko lakit hienoksi. Yhdistä isossa kulhossa sienet sianlihan, katkarapujen, osterikastikkeen, seesamiöljyn, sokerin, maissitärkkelyksen, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita hyvin (voit käyttää myös yleiskonetta, jossa on melaosa). Peitä täyte ja anna sen marinoitua vähintään tunnin tai yön yli jääkaapissa. - nyytit:
Aseta pala taikinaa työtasolle. Lusikoi noin 2 ruokalusikallista täytettä keskelle. Pidä täytettä paikallaan sormillasi ja kääri taikina toisella kädellä täytteen ympärille. Varmista, että täytteen yläosa on tiiviisti taikinaa vasten. - Aseta nyytit työtasolle ja litistä niitä hieman. Kokoa loput nyytit. Höyrytä nyytit höyrykattilassa kuumalla lämmöllä kypsiksi, noin 7 minuuttia. Tarjoile soijakastikkeen, chili-valkosipulikastikkeen ja tulisen sinapin kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Jet Tila on tunnettu yhdysvaltalainen kokki ja ravintoloitsija.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
