Pasta Carbonara bataattien ja sienten kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 493, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 6 G., kolesteroli 227 mg, natrium 804 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 493, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 6 G., kolesteroli 227 mg, natrium 804 mg, sokeri 9 G.
Perinteisen spagetin sijaan Ree Drummond tekee tätä bataattipastaa leikkaamalla sen ohuiksi nuudeleiksi spiraalileikkurilla. Se on loistava tapa sisällyttää terveellisiä vihanneksia perheesi ruokavalioon todella herkullisella tavalla. Kasvispastan lisäksi annos sisältää myös lehtikaalia, sieniä ja paistettua pekonia. Herkullinen maku on taattu!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g bataattia
- 6 pekonisuikaletta
- 220 g herkkusieniä, kannat poistettuina, lakit ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 2,5 dl)
- 2 kuppia pientä lehtikaalia
- 1 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,5 dl raastettua parmesaania + lisää tarjoiluun
- 4 isoa kananmunaa
- Tarjoiluun silputtua kevätsipulia tai tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, Krimini-sienet, lehtikaali, valkosipuli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori bataatti ja pyörittele se spiraalimaisesti. Sinulla pitäisi olla noin 6 kupillista "nuudeleita". Leikkaa nuudelit saksilla 20–25 cm pitkiksi paloiksi.
- Paista pekonia suuressa patapadassa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa, 4–6 minuuttia. Siirrä pekoni leivinpaperilla vuoratulle lautaselle, lisää sienet ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, 2–3 minuuttia. Lisää kaali, chilijauhe, valkosipuli ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Kypsennä 30 sekuntia tai kunnes kaali pehmenee.
- Lisää bataattinuudelit ja 3/4 kupillista vettä pannulle ja kypsennä varovasti sekoittaen, kunnes ne ovat lähes al dente -kypsiä, 3–4 minuuttia. Lisää tarvittaessa 1/4 kupillista vettä nuudelien höyrystämiseksi.
- Sekoita kulhossa parmesaanijuusto ja munat. Hienonna pekoni.
- Sammuta liesi ja lisää munaseos. Sekoita, kunnes nuudelit ovat hyvin kastikkeen peitossa. Ripottele päälle juustoa, pekonia, mustapippuria ja vihreää sipulia tai persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
