Carbonara spagetin ja pekonin kera
Äänet: 3
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 573, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 58 G., kuitu 3 G., kolesteroli 157 mg, natrium 465 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 573, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 58 G., kuitu 3 G., kolesteroli 157 mg, natrium 465 mg, sokeri 3 G.
Kuten Mark Murphy sanoo: "Spaghetti carbonara on jotain, mitä kuka tahansa voi tehdä." Vatkaa munat pippurin ja parmesaanin kanssa, lisää sitten kuuma spagetti ja sekoita, kunnes munat ovat kypsät ja muodostavat yhdessä juuston ja pienen määrän tärkkelyspitoista pastanestettä paksun, kermaisen kastikkeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 220 g pancettaa tai pekonia, kuutioituna
- 4 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 1 rkl (70 g) vastaraastettua parmesaania
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- Karkea suola
- 450 g spagettia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, Parmesaanijuusto, mustapippuri, munat, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pekoni ja paista, kunnes se on ruskistunut ja rasva on sulanut, noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä ja pidä lämpimänä.
- Vatkaa isossa kulhossa kananmunat, juusto ja mustapippurijauhe tasaiseksi massaksi. Laita sivuun.
- Täytä suuri kattila vedellä ja lisää sen verran suolaa, että vesi maistuu merivedeltä. Kiehauta vesi. Lisää spagetti ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta keitinliemi pois noin 1 kuppi.
- Valuta spagetti lävikköön, siirrä se sitten kulhoon munaseoksen kanssa ja lisää pekoni sekä pannulta valunut rasva. Sekoita pastaa muna-juustoseoksen ja pekonin kanssa, kunnes munat ovat kypsät ja pasta on peittynyt kermaiseen kastikkeeseen, noin minuutin ajan. Lisää hieman pastan keitinvettä kastikkeen ohentamiseksi. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
