Paras pasta carbonara
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 741, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 3 G., kolesteroli 200 mg, natrium 927 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 741, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 17 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 3 G., kolesteroli 200 mg, natrium 927 mg, sokeri 3 G.
Spagetti carbonara samettisessa, täyteläisessä munakastikkeessa paistettujen pancettapalojen kera sopii täydellisesti viileään iltaan. Voit lisätä nokareen voita muna-juustokastikkeeseen, jolloin siitä tulee kermaisempi ja täyteläisempi, mutta tämä vaihe on sinun päätettävissäsi. Tämän klassisen pastareseptin valmistaminen kestää alle puoli tuntia – täydellinen illalliseksi töiden jälkeen tai lomaherkuksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 isoa kananmunaa + 2 keltuaista
- 1 kuppi tuoretta raastettua parmesaanijuustoa, plus lisää tarjoiluun
- 0,5 rkl vastaraastettua pecorino romano -juustoa
- 1 rkl vastajauhettua mustapippuria
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä (valinnainen)
- 450 g spagettia
- 1 pala pancettaa (340 g), leikattu suikaleiksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, munat, Parmesaanijuusto, Pecorino Romano -juusto, pancetta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suolattua vettä kattilassa kovalla lämmöllä.
- Sekoita isossa kulhossa kananmunat, keltuaiset, parmesaani, pecorino, pippuri ja voi, jos käytät sitä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Ota sivuun noin 1 kuppi vettä ja valuta loput viemäriin.
- Samaan aikaan kypsennä pancettaa suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 8 minuuttia. Lisää spagetti ja puolet keitinvedestä ja sekoita.
- Lisää munaseos ja sekoita, jotta pasta peittyy seokseen. Keitä kastiketta noin minuutin ajan koko ajan sekoittaen, jotta munat eivät juoksetu, kunnes seos on tasaista. Ohenna sitä tarvittaessa talteen otetulla pastavedellä (kastikkeen tulisi olla kaadettavaa, mutta ei vetistä), noin minuutin ajan.
- Jaa pasta lautasille ja ripottele päälle vielä parmesaania.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
