Spagetti carbonara pastramilla ja unikko-seesamikuorrutteella
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 666, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 3 G., kolesteroli 150 mg, natrium 910 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 666, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 3 G., kolesteroli 150 mg, natrium 910 mg, sokeri 3 G.
Kun klassisen juutalaisen lihaherkun ja italialaisen pasta carbonaran maut kohtaavat samassa kulhossa, haluat varmasti lisää! Tämän annoksen kohokohta on bagel-täyte (unikonsiementen, seesaminsiementen, kuivattujen sipulien ja valkosipulin sekoitus). Se lisää kastikkeeseen entistä enemmän makua ja koostumusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g spagettia
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 170 g pastramia, leikattu 2,5 x 0,5 cm:n kokoisiksi suikaleiksi.
- 2 rkl kapriksia
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä, kevyesti vatkattuina
- 1/4 kuppia (60 g) tuorejuustoa, pieniksi paloiksi leikattuna, huoneenlämpöisenä
- 0,5 dl raastettua parmesaania + lisää koristeluun
- 3 vihreää sipulia (valkoinen ja vaaleanvihreä osa), ohuiksi viipaloituina
- 2 rkl unikonsiemen-, seesamin- ja kuivatun sipulin sekoitusta koristeluun + lisää maun mukaan
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, pastrami, kaprikset, munat, Parmesaanijuusto, tuorejuusto, vihreät sipulit, kuivattuja sipuleita, unikko, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä ja lisää suola. Lisää spagetti ja sekoita.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pastrami ja kaprikset ja kypsennä, kunnes liha alkaa ruskistua, noin 3 minuuttia. Vähennä lämpöä miedoksi.
- Kun spagetti on al dente -kypsää, poista osa keitinvedestä ja kaada pois loppu vesi. Lisää spagetti kattilaan kahden kauhallisen verran keitinvettä.
- Sekoita spagettia voimakkaasti pihdeillä, kunnes se kypsyy ja öljy alkaa emulgoimaan. Lisää munat, tuorejuusto ja parmesaani. Jatka sekoittamista pihdeillä, kunnes kastike on kermaista ja peittää spagetin. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermainen. Lisää kevätsipuli sekä seesamin- ja unikonsiemenkuorrute. Siirrä suureen kulhoon ja ripottele päälle parmesaania ja kuorrutetta.
Huomautus
Pyydä delitiskiltä kokonaista palaa pastramia, jotta voit leikata sen tarvitsemaasi kokoon.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
