Pannulla paistettuja pakastettuja nyyttejä

Äänet: 9

Kuinka valmistaa - Pakastemykyjä, paistettuja

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 36 nyytit

Nämä aasialaiset nyytit eroavat tavallisista nyyteistä paitsi ainutlaatuisen maunsa, myös muotonsa ja valmistustapansa puolesta. Jauhetusta sianlihasta ja kiinalaisista mausteista valmistettu täyte kääritään taikinaan nyytin tavoin, ja sitten nyytit paistetaan kullanruskeiksi ennen viimeistelyä pienessä määrässä vettä. Niille valmistetaan erityisesti pikantti dippikastike. Ylijääneet paistetut nyytit voi pakastaa uudelleenlämmittämistä varten arkipäivän puolivälissä nopeaksi ja herkulliseksi illalliseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sianlihanyytit

340 g jauhelihaa
1 rkl hienonnettua valkosipulia
2 tl hienonnettua inkivääriä
2 tl seesamiöljyä
1 pieni nippu kevätsipulia, silputtuna
3 ruokalusikallista hoisinkastiketta
2 tl kevyesti suolattua soijakastiketta
1 tl Kiinalainen 5-mausteinen mausteseos
1 muna
1 paketti nyytitaikinan ympyröitä
1 rkl kasviöljyä tai maapähkinäöljyä paistamiseen

Dippikastike

1 kuppi kevyesti suolattua soijakastiketta
2,5 ruokalusikallista sriracha-kastiketta
Kolmen sitruunan mehu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: happamatonta taikinaa, jauheliha, Sriracha-kastike, sitruunamehu, seesamiöljy, hoisinkastike, viiden mausteen mausteseos, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, nyytit, valkosipuli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Dippikastike:

Yhdistä soijakastike, sriracha ja sitruunamehu kulhossa ja anna vetäytyä tarjoiluun asti.
Sianlihamykyjä:

Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, inkivääri, seesamiöljy ja kevätsipuli ja kuullota, kunnes tuoksuvat, 1–2 minuuttia (niiden pitäisi juuri ja juuri pehmentyä). Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä 1 minuutti. Yhdistä paistettu valkosipuli, inkivääri ja kevätsipuli suuressa kulhossa jauhelihan, hoisin-kastikkeen, soijakastikkeen, kiinalaisen mausteen ja kananmunan kanssa.

Ota nyytit taikinaympyrät ja pidä niitä jauhotettu puoli alaspäin. Laita 1,5 teelusikallista täytettä taikinaympyrän keskelle. Kostuta taikinan reuna vedellä ja taita ympyrä kahtia sulkematta sitä. Nipistä toinen pää kiinni. Tee taitokset toiselle puolelle peukalolla ja etusormella painamalla reunaa toiseen litteään reunaan sulkeaksesi sen samalla (litteää reunaa ei tarvitse nipistää). Saat nyytin, jossa on taitokset toiselta reunalta.
Litistä nyytin pohja, jotta se on valmis paistettavaksi pannulla. Toista, kunnes olet tehnyt kaikki nyytit. Aseta ne kevyesti jauhotetulle uunipellille, jotta ne eivät tartu kiinni, ja peitä kostealla pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.
Kuumenna kasviöljy samalla paistinpannulla kuumalla lämmöllä. Paista nyyttejä useita kerrallaan pystyasennossa saumapuoli ylöspäin, kunnes ne ovat kullanruskeita, 1–2 minuuttia.
Kun nyytit ovat kullanruskeita, kaada varovasti (roisketta tulee paljon) kattilaan 0,5 kupillista vettä niin, että ne peittyvät puolilleen. Peitä heti kannella ja jätä pieni rako höyryn poistumista varten. Hauduta, kunnes vesi on haihtunut, 5–7 minuuttia.
Siirrä nyytit talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräistä öljyä ja toista lopuille nyyteille. Tästä reseptistä tulee paljon nyyttejä. Voit pakastaa osan.