Kiinalaisia nyyttejä mortadellalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 kpl.
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12
Kalorit 243, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 1 G., kolesteroli 28 mg, natrium 827 mg, sokeri 1 G.
Annoskoko: 1/12
Kalorit 243, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 1 G., kolesteroli 28 mg, natrium 827 mg, sokeri 1 G.
Voit korostaa kiinalaisten nyytien lihaisaisuutta lisäämällä mortadellaa jauhelihatäytteeseen. Nyytit kypsennetään pannulla pienessä määrässä nestettä, ja kun neste on haihtunut, ne paistetaan kullanruskeiksi. Tarjoile nopean dippikastikkeen kanssa, joka on valmistettu soijakastikkeesta, balsamiviinietikasta ja chilipippurista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
nyytit
- 220 g mortadellaa, leikattuna 2 cm paloiksi.
- 220 g jauhelihaa
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl miriniä
- 1 rkl seesamiöljyä + lisää tarpeen mukaan
- 1 rkl Shaoxing-viiniä tai sakea
- 1 rkl soijakastiketta
- 0,5 dl kiinankaalia, hienonnettuna
- 1/4 kuppia espanjansipulia, hienonnettuna
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 3 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 3 vihreää sipulia, hienonnettuna
- 1 pakkaus valmiiksi leikattua nyyti- tai wonton-taikinaa, sulatettuna kostealla liinalla peitettynä
Dippikastike
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 rkl chilipippurijauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mortadella-makkaraa, jauheliha, tärkkelys, mirin (riisiviini), seesamiöljy, sake, soijakastike, Kiinankaali (Napa), sipulit, inkiväärinjuuri, valkosipuli, vihreät sipulit, wonton-taikina, happamatonta taikinaa, balsamiviinietikka, punapippurihiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Mykyt:
Hienonna mortadella monitoimikoneessa. Laita mortadella ja jauheliha suureen kulhoon. Lisää maissitärkkelys, mirin, seesamiöljy, viini ja soijakastike, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin käsin. Lisää kaali, sipuli, inkivääri, valkosipuli ja kevätsipuli jauhelihaseokseen ja sekoita hyvin käsin. Peitä kulho ja laita jääkaappiin 20–30 minuutiksi, jotta maut tasaantuvat.- Täytä pieni kulho lämpimällä vedellä. Muotoile nyytit laittamalla ruokalusikallinen täytettä jokaisen taikinapalan keskelle. Kostuta reunat lämpimällä vedellä ja sulje tiiviisti taittamalla taikina toiselta puolelta. Jatka nyytien tekemistä, kunnes täyte on käytetty loppuun.
- Kuumenna ruokalusikallinen seesamiöljyä tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä ja lisää muutama nyytit varmistaen, etteivät ne kosketa toisiaan. Lisää 30 sekunnin kuluttua pannulle kuumaa vettä niin, että nyytit peittyvät noin neljännekseen. Peitä pannu kannella, vähennä lämpöä keskilämmölle ja höyrytä nyytit. Poista kansi, kun vesi on lähes kokonaan haihtunut, 5–6 minuutin kuluttua. Kun pannu on kuiva, lisää vielä ruokalusikallinen seesamiöljyä, lisää lämpöä uudelleen keskilämmölle ja höyrytä nyytit, kunnes pohja on rapean näköinen. Kypsennä loput nyytit samalla tavalla.
Dippikastike:
Sekoita soijakastike, balsamiviinietikka ja chilijauhe. Tarjoile nyytien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
