Nepalilaiset momo-nyytit
Äänet: 6
Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 45 nyytit
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 45 nyytit
Momot ovat suosittuja nyyttejä Nepalissa ja Tiibetissä, ja niitä tarjoillaan alkupalana tai pääruokana. Momot valmistetaan yksinkertaisesta jauho- ja vesitaikinasta, joka täytetään lihalla. Tässä reseptissä täytteenä käytetään mehukkaita jauhettuja kanan reisifileitä. Sekoita se hienonnettuun tuoreeseen korianteriin, sipuliin, valkosipuliin, inkivääriin, kuminaan ja ripaukseen kanelia, jotka lisäävät ihanan makean vivahteen lihan suolaiseen ja mausteiseen makuun. Höyrytä momoja enintään 10 minuuttia. Ne ovat erittäin mehukkaita, herkullisia ja täyttäviä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia premium-jauhoja
- 1,1 kg jauhelihasta valmistettuja kanan reisilihaksia
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 4 ruokalusikallista murskattua valkosipulia
- 4 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- 2 rkl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua kanelia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kanan koivet, jauheliha, inkiväärinjuuri, sipulit, valkosipuli, kumina, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kulhossa jauhot 1,5 kupilliseen huoneenlämpöistä vettä. Vaivaa taikinaa huolellisesti, kunnes se on kiinteää mutta kimmoisaa. Peitä ja anna levätä tunnin.
- Sillä välin kulhossa yhdistä jauhettu kana, korianteri, sipuli, valkosipuli, inkivääri, kumina, kaneli, 2 ruokalusikallista suolaa ja 0,5 tl pippuria.
- Leikkaa taikinasta 15 grammaa ja pyörittele siitä pallo. Aseta pallo tasaiselle alustalle ja kaulitse se kaulimella halkaisijaltaan 10 cm:n ympyräksi. Toista lopun taikinan kanssa.
- Suihkuta höyrykattila ruoanlaittosuihkeella.
- Laita yksi ruokalusikallinen täytettä taikinaympyrän keskelle. Pidä sitä vasemmassa kädessäsi ja aloita taikinan reunojen laskostaminen oikean kätesi peukalolla ja etusormella. Etusormella laskosta ja nipistä, kunnes ympyrän reunat kohtaavat. Tämän pitäisi muodostaa pussi. Aseta momo valmisteltuun höyrykattilaan. Toista lopulle taikinalle ja täytteelle.
- Täytä höyryttimen alaosa puolilleen vedellä ja kiehauta. Aseta momot höyrytyskorissa päälle ja peitä tiiviisti kannella. Höyrytä momoja, kunnes ne ovat kypsiä, 8–9 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
