Sianlihamykyjä "Gyoza"
Äänet: 5
Aika: 30 minuuttia
Sianlihanyytit "Gyoza" - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 72 pyöreää wonton-levyä (halkaisijaltaan noin 7,5 cm)
- 340 g jauhelihaa
- 2–3 litraa rypsiöljyä (niin paljon kuin uppopaistamiseen tarvitaan)
- 1 rkl viinirypäleen siemenöljyä
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi vinottain (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat)
- 1 rkl kuorittua ja hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 2 rkl soijakastiketta, ja hieman enemmän tarjoiluun (lämpimänä)
- 2 ruokalusikallista vettä
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: wonton-taikina, jauheliha, soijakastike, viinirypäleen siemenöljy, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna rypäleensiemenöljyä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Lisää sianliha, mausta suolalla ja pippurilla. Paista sekoittaen usein, kunnes se on ruskistunut. Valuta pannulta ylimääräinen rasva ja lisää kevätsipuli, inkivääri ja soijakastike. Paista, kunnes maut ovat tasaiset. Nosta liedeltä.
- Kuumenna öljy uppopaistinpannussa 190°C:een tai valmistajan ohjeiden mukaisesti tälle tuotteelle.
Keitä wonton-taikina isossa kattilassa vettä al denteksi ja valuta hyvin. Aseta levyt leivinpaperille.
Pienessä kulhossa yhdistä 2 ruokalusikallista vettä maissitärkkelykseen. - Laita teelusikallinen valmista lihatäytettä jokaiselle taikinaympyrälle. Taita täyte ympäri ja nipistä reunat kiinni kiinnittäen laimennetulla tärkkelyksellä.
Laita kypsennetyt gyozat erissä friteerauskoriin, jotta ne eivät täyty liikaa eivätkä tartu toisiinsa. Paista 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Aseta talouspaperille imemään ylimääräinen öljy.
Tarjoile lämpimänä soijakastikkeen kanssa.
Luokat:
resepti / Friteeraus / Pääruoat / Pasta / Liha / japanilainen keittiö / Robert Irvine
Samankaltaisia reseptejä
