Tomaattikeittotäytteellä täytetyt nyytit

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Tomaattikeitolla täytetyt nyytit

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 90, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 1 G., kolesteroli 7 mg, natrium 251 mg, sokeri 2 G.

Valmista aasialaisia höyrytettyjä nyyttejä epätavallisella täytteellä – herkullisella tomaattikeitolla! Jotta keitto mahtuisi taikinapalojen sisään, lisätään liivatetta, ja kun se on hyytynyt, nyytit ovat valmiita koottaviksi. Keiton lisäksi jokaisessa nyytissä on lusikallisen keittoa myös puolikas kirsikkatomaatti entistä täyteläisemmän tomaatin maun saavuttamiseksi. Höyrytä nyytit ja tarjoile heti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Keitto

1 rkl suolatonta voita
1 keskikokoinen salottisipuli, kuutioituna
1 rkl tomaattipyrettä
1 kuppi säilyketomaatteja
1 pussi (7 g) liivatejauhetta
1/4 kuppia raskasta kermaa

Taikina

1 ja 2/3 kuppia vehnäjauhoja + lisää taikinan käsittelyyn
0,5 kupillista kiehuvaa vettä
2 ruokalusikallista kylmää vettä
1 rkl kasviöljyä
8 kirsikkatomaattia, puolitettuina
1 kiinankaalin pää, lehtiin eroteltuna
Erikoisvarusteetlasinen leipävuoka

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: happamatonta taikinaa, kirsikkatomaatteja, gelatiini, kerma, nyytit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitto:

Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes ne ovat pehmenneet ja läpikuultavia, noin 5 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja kypsennä sekoittaen, kunnes salottisipulit ovat hyvin peittyneet. Lisää pilkotut tomaatit ja 1 tl suolaa, kiehauta ja vähennä lämpöä miedolle. Hauduta, kunnes tomaatit ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia.
Sillä välin sekoita liivate 1/4 kupilliseen vettä ja anna seistä pehmentyneenä, noin 5 minuuttia. Kaada keitto, liivate ja kerma tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi ja kaada lasiseen leipävuokaan. Anna jäähtyä ja jähmettyä, noin tunnin ajan.

Taikina:

Laita jauhot suureen kulhoon. Kaada joukkoon puolet kuumasta vedestä ja sekoita puukauhalla. Lisää loppu kuuma vesi ja sekoita, kunnes taikina alkaa muodostaa karheaa palloa. Lisää kaikki kylmä vesi ja kasviöljy. Jatka vaivaamista, kunnes taikina muodostaa pallon.
Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla, kunnes se on pehmeää, sileää ja joustavaa sormella painettaessa, 8–10 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit vaivata taikinaa yleiskoneessa, jossa on taikinakoukku, keskinopeudella 6–8 minuuttia. Peitä muovikelmulla ja anna taikinan seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Ota yksi pala (peitä loput 3 palaa kelmulla) ja leikkaa se neljään osaan. Käsittele yhtä pientä taikinapalaa kerrallaan peittäen loput taikinasta kelmulla tai pyyhkeellä. Pyörittele taikina kämmenten välissä pyöreäksi, sileäksi palloksi. Kaulimella pyörittele taikinaa 11–12 cm halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi. Saatat joutua lisäämään jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni, mutta yritä olla lisäämättä liikaa.
Lusikoi 1 ruokalusikallinen tomaattikeittotäytettä taikinan päälle ja paina sitten yksi kirsikkatomaatin puolikas siihen. Kokoa nyytit: taita ja nipistä taikinan reunat sormillasi, jotta täyte ympäröi ne. Kierrä ja paina taikinan pää tiukasti kiinni. Toista lopun taikinan ja täytteen kanssa. Peitä käyttämätön taikina pyyhkeellä, jotta se ei kuivu.
Täytä suuri kattila noin 5 cm vedellä ja aseta höyrytyskori kattilaan. Aseta kiinankaalien lehdet yhteen kerrokseen koriin. Peitä kannella ja höyrytä keskilämmöllä noin 2 minuuttia, kunnes höyrystin kuumenee ja kaali pehmenee. Aseta nyytit kaalinlehtien päälle noin 5 cm:n välein. Höyrytä, kunnes taikina on hieman läpikuultavaa ja nyytit ovat hieman pudonneet, noin 12 minuuttia. Tarjoile höyrytettyinä.