Kiinalaisia nyyttejä sianlihalla, katkaravuilla ja tuoksuvilla sipuleilla
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 42
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 42
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/18 annosta
Kalorit 309, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 2 G., kolesteroli 44 mg, natrium 721 mg, sokeri 1 G.
Annoskoko: 1/18 annosta
Kalorit 309, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 2 G., kolesteroli 44 mg, natrium 721 mg, sokeri 1 G.
Näiden kiinalaisten nyytien täytteelle annetaan tekstuuria käyttämällä jauhelihan sijaan pieniä sianlihapaloja ja puolitettuja katkarapuja. Kiinalainen ruohosipuli antaa niille mausteisen, valkosipulisen maun ja aromin. Nyytit paistetaan pannulla kullanruskeiksi ja haudutetaan sitten pienessä määrässä vettä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 dl maissiöljyä + lisää paistamiseen
- 2 rkl hienonnettua sipulia
- 7 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 ruokalusikallista kiinalaista kanaliemijauhetta (ei sisällä natriumglutamaattia)
- 1,5 rkl sokeria
- 1 rkl hienoksi jauhettua valkopippuria
- 220 g luutonta porsaanlapaa, leikattuna 0,5 cm:n kuutioiksi.
- 400 g pieniä katkarapuja, kuorittuina, suolista poistettuina ja puolitettuina
- 1/4 kuppia perunatärkkelystä
- 0,5 kuppia ohuiksi viipaleiksi leikattua kiinalaista ruohosipulia
- 1,5 tl tummaa seesamiöljyä
- 42 kpl nyytitaikinan ympyrää, halkaisijaltaan 8-10 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: happamatonta taikinaa, katkaravut, sianliha, seesamiöljy, valkopippureita, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele täyte:
Kuumenna maissiöljy pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes ne karamellisoituvat, 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. - Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa liemijauhe, sokeri, 1 ruokalusikallinen suolaa ja valkopippuria. Yhdistä sianliha, katkaravut ja perunatärkkelys isossa kulhossa ja lisää sitten mausteseos. Lisää ruohosipuli, seesamiöljy ja sipuli-valkosipuliseos. Kiinalaisella maustepippurilla on voimakas valkosipulin maku, joten kannattaa etsiä tätä reseptiä.
- Muotoile nyytit:
Lusikoi noin ruokalusikallinen täytettä taikinapalalle (pidä taikina löyhästi peitettynä kostealla talouspaperilla työskennellessäsi). Kasta sormesi veteen ja pyyhi taikinan reunaa pitkin, taita se sitten puoliympyräksi; nipistä reunat kiinni sormillasi. Siirrä nyytit uunipellille ja toista lopun taikinan ja täytteen kanssa. - Paista nyytit paistinpannulla erissä:
Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 1,5–2 ruokalusikallista maissiöljyä. Asettele nyytit pannulle yhteen kerrokseen ja kypsennä ilman häiritsemättä, kunnes pohja on kullanruskea, 1–2 minuuttia. Lisää varovasti pannulle sen verran vettä, että se ulottuu nyytien noin kolmanneksen päälle. Peitä pannu löyhästi kannella ja kypsennä, kunnes vesi on haihtunut ja nyytit ovat kypsiä, 4–5 minuuttia. Poista kansi, käännä nyytit ja kypsennä, lisäämällä tarvittaessa maissiöljyä, kunnes toiselta puolelta on kullanruskea, vielä 1–2 minuuttia.
Reseptin kirjoittaja - Sandy Shea - Dim Sum -kokki (viiden tähden kasinohotelli, USA)
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
