Kana-patapiirakka pellillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Rapea, kullanruskea voitaikinakuorrute on tämän kanapatapiirakan herkullisin osa. Tätä patapiirakkaa ei paisteta perinteisessä uunivuoassa, vaan suuressa uunipellillä, joten rapeaa kuorrutetta on lähes yhtä paljon kuin täyteläistä, maukasta täytettä! Koko piirakan valmistaminen vie vain muutaman minuutin käyttämällä suikaloitua vartaassa paistettua kanaa, kaupan voitaikinaa ja pakastettuja helmisipuleita. Tämä patapiirakka sopii täydellisesti nopeaan arki-illan illalliseen tai jaettavaksi isommalla seurueella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 tl tuoreita timjaminlehtiä, silputtuna
- 1/3 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 grillattua kanaa, poista nahka, pilko liha (noin 3 rkl)
- 400 g pakastettuja helmisipuleita, sulatettuina
- 2 isoa porkkanaa, leikattu ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi
- 2 vartta selleriä, hienonnettuna
- 2 pakettia 500 g voitaikinaa (4 levyä)
- 1 iso kananmuna, vatkattuna pieneen määrään vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: grillattua kanaa, sipulisetit, porkkana, selleri, lehtitaikina, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een ja suihkuta 45 x 32 cm kokoinen uunivuoka paistosuihkeella.
- Sulata voi ja timjami pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja anna kiehua koko ajan sekoittaen, kunnes seos on hiekan kaltaista, noin minuutin ajan. Kaada joukkoon kanalientä koko ajan vatkaten, kunnes seos on tasaista. Lisää 2 teelusikallista suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes jauhot sakenevat, noin 10 minuuttia.
- Samaan aikaan aseta silputtu kana, sipuli, porkkana ja selleri leivinpaperille ja sekoita; laita sivuun.
- Lado kevyesti jauhotetulle työtasolle kaksi voitaikinalevyä. Kauli se 37 x 37 cm:n kokoiseksi neliöksi. Leikkaa taikina 2,5 cm leveiksi suikaleiksi, yhteensä 15 suikaleeksi. Toista sama kahden muun voitaikinalevyn kanssa.
- Kaada kastike kanaseoksen päälle leivinpaperille. Aseta taikinanauhat poikittain täytteen päälle siten, että ne peittävät suurimman osan täytteestä. Leikkaa ylimääräinen taikina leivinpaperin reunalta. Sivele taikina kananmunalla.
- Paista, kunnes pinta on kauniin kullanruskea, 35–40 minuuttia.
Luokat:
resepti / Leivinpelti / Illallinen / Pääruoat / Padat / Vihanneksia ja sieniä / Lintu / Leipomo / Suolaiset piirakat / / Ruokaverkosto - reseptit
Samankaltaisia reseptejä
