Empanadat juustolla ja kanalla
Äänet: 4
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12–15 piirakkaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12–15 piirakkaa
Nämä yksinkertaiset espanjalaiset leivonnaiset voidaan valmistaa nopeasti kaupasta ostetusta piirakkataikinasta, ja täytteeseen voi käyttää mitä tahansa kypsennettyä kanaa – paistettua, uunissa paistettua, keitettyä tai jopa kaupasta ostettua vartaassa paistettua kanaa. Suikaloitu kana sekoitetaan raastetun juuston, tuorejuuston, chilien ja paprikoiden sekä mausteiden kanssa ja suljetaan sitten puoliympyrään taikinaympyröiden sisään. Painele taikinan reunat haarukan piikeillä – tämä erottaa empanadat muista leivonnaisista. Niitä paistetaan vain 15 minuuttia, jolloin täyte lämpenee läpi ja kuori saa kullanruskean värin. Empanadoja voi tarjoilla alkupalana dippikastikkeiden kanssa tai ottaa mukaan välipalaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia hienonnettua keitettyä kanaa
- 1 pakkaus (220 g) raastettua Colby- ja Monterey Jack -juustosekoitusta
- 110 g pehmennettyä tuorejuustoa
- 1/4 kuppia hienonnettua makeaa punaista paprikaa
- 1 jalapeño, siemenet poistettuna ja pilkottuna
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1,5 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 1 pakkaus (425 g) kylmää amerikkalaista piirakkataikinaa
- Vesi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, Monterey Jack -juusto, tuorejuusto, happamatonta taikinaa, paprika, jalapeno-pippuri, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Voitele leivinpelti kevyesti öljyllä. Sekoita kana ja seuraavat 7 ainesosaa isossa kulhossa. Kauli yksi taikinalevy kevyesti jauhotetulla alustalla 37 cm:n ympyräksi. Leikkaa taikinasta ympyröitä 7,5 cm:n piparkakkumuotilla. Kauli taikina uudelleen tarvittaessa. Toista lopun taikinan kanssa, kunnes saat yhteensä 12–15 ympyrää.
- Aseta yksi ympyrä puhtaalle, tasaiselle alustalle. Sivele taikinan reunat kevyesti vedellä. Laita 1 teelusikallinen kanaseosta ympyrän keskelle. Taita taikina kahtia täytteen päälle ja paina reunat haarukalla kiinni. Toista lopun taikinan ja kanaseoksen kanssa.
Tässä vaiheessa empanadoja voi pakastaa jopa kuukauden.. - Aseta empanadat leivinpaperille pellille. Paista 15 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
