Välimeren kanasalaatti

Äänet: 5

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 452, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 6 G., kolesteroli 107 mg, natrium 5 mg, sokeri 1 G.

Makeat tomaatit, pippurinen rucola, rapea pitaleipä ja mehukas kana muodostavat tämän kevyen, mutta terveellisen ja ravitsevan välimerellisen salaatin. Kanan nopea valmistaminen tätä salaattia varten tapahtuu grillaamalla se uunissa. Nahattomat ja luuttomat kanan reidet ovat parhaita; ne pysyvät aina mehukkaina, vaikka niiden kypsentäminen täydellisen rapeiksi kestäisi hieman kauemmin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä
1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
Kahden sitruunan mehu
2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
1 tl kuivattua minttua
3 pitaleipää ilman taskuja, leikattuina 8 lohkoon
4 kurkkua, puolitettuina pituussuunnassa ja leikattuina 1 cm:n paloiksi.
450 g Camparia tai muita pieniä köynnöksessä istutettuja tomaatteja
1 kuppi revittyä tuoretta persiljaa
4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
2 kuppia rucolaa tai pientä pinaattia (noin 60 g)
60 g fetaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, rucola, pinaatti, minttu, cocktail-tomaatteja, vihreät sipulit, sitruunamehu, fetajuusto, pitaleipä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni grillausasentoon. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kana, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, yhden sitruunan mehu, valkosipuli, minttu, 1/2 tl suolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Anna vetäytyä 10 minuuttia.
Sillä välin kääntele pitaleipäviipaleet pellille ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa noin minuutin per puoli, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita; siirrä ne sitten suureen kulhoon.

Aseta kana uunipellille. Grillaa kypsäksi ja kullanruskeaksi, noin 4 minuuttia per puoli. Anna jäähtyä.
Revi pitaleipä kahtia. Lisää kurkut, tomaatit, persilja ja kevätsipulit kulhoon, lisää sitten loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lopun sitruunan mehu; sekoita. Revi kana ja lisää se kulhoon yrttien kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Tarjoile fetajuuston ja lorauksen oliiviöljyä kanssa.

Luokat: