Mausteinen afrikkalainen pata kanan ja manteleiden kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Pehmeä mantelimassa ja mausteinen cayennepippuri ovat tämän täyteläisen kanapadan salaiset ainesosat, jotka sitovat kaikki maut yhteen rikkaaksi kimpuksi. Padassa on myös paistettuja kananrintapaloja, bataattia, lehtikaalia, tomaattia ja kirpeä omena, jotka antavat monimutkaisemman makuprofiilin (Granny Smith on loistava valinta!). Koristele pata tuoreella korianterilla ja nauti sen lämmittävästä tuoksusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 3/4 tl cayennepippuria
- 1 rapea, hapan omena, kuten Granny Smith, leikattuna 2,5 cm:n paloiksi.
- 1 keskikokoinen bataatti, leikattu 2,5 cm paloiksi
- 6 kuppia silputtua lehtikaalia
- 0,5 kuppia mantelimassaa
- 1 iso tomaatti, pilkottuna
- 0,5 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, bataatti, lehtikaali, omenat, inkiväärinjuuri, tomaatit, mantelimassa, jauhettua cayennepippuria, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kulhossa sekoita kananpalat 1 tl karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan.
- Kuumenna suuressa patapadassa tai kattilassa 2 ruokalusikallista kasviöljyä keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää kana ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes se on ruskistunut joka puolelta, noin 6 minuuttia. Siirrä kulhoon. Lisää pannulle vielä 1 ruokalusikallinen kasviöljyä ja vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää sipuli, valkosipuli, inkivääri ja 1 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes sipuli on pehmeää, noin 5 minuuttia.
- Lisää kanalientä, cayennepippuria, omenaa, bataattia ja 3 kupillista vettä ja kiehauta. Lisää lehtikaali, mantelivoi ja tomaatit. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 10–15 minuuttia.
- Laita kana takaisin pannulle ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsää, noin 5 minuuttia. Tarjoile koristeltuna korianterinlehdillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
