Talvipata makkaroilla
Äänet: 4
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Herkullisen talvikeiton tekemiseen et tarvitse lihaa. Luonnonmakkarat toimivat aivan yhtä hyvin. Tämä paksu ja täyteläinen pata valmistetaan perunoista, porkkanoista ja palsternakoista, jotka kaikki on leikattu suuriksi paloiksi. Savumakkarat ja paprika antavat ainutlaatuisen maun, ja jos haluat herkullisemman ja kastikkeen kaltaisen liemen, sakeuta sitä jauhoilla. Lisää lusikallinen omenaviinietikkaa aivan lopussa saadaksesi voimakkaamman maun ja tarjoile smetanan, tuoreiden yrttien ja ripauksen paprikaa kanssa. Kasta rapeaa leipää pannuun ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 iso punasipuli, kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl paprikaa + lisää tarjoiluun
- 3 rkl premium-jauhoja
- 170 g savustettuja puolalaisia makkaroita, paloiteltuina
- 3 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja leikattuna suuriksi paloiksi
- 2 palsternakkaa, kuorittuna ja leikattuna suuriksi paloiksi
- 400 g pieniä punaisia perunoita (6-8 kpl), leikattuina neljään osaan
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 0,5 dl tuoretta persiljaa, karkeasti silputtuna
- 3/4 kuppia smetanaa
- Kuoriton leipä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, palsternakan juuri, porkkana, kupaty (paistetut makkarat), paprika, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa wokissa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli; kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, noin 6 minuuttia. Lisää paprika ja 1 tl suolaa; kuullota, kunnes öljy muuttuu tummanpunaiseksi, noin 1 minuutti. Lisää jauhot ja kuullota, kunnes ne tummuvat, vielä 30 sekuntia. Sekoita heti joukkoon 4 kupillista vettä. Lisää makkara, porkkanat, palsternakat, perunat ja 1,5 tl suolaa.
- Kiehauta keitto, vähennä sitten lämpöä; peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja liemi sakeutunut, noin 20 minuuttia. Lisää etikka ja mausta pippurilla.
- Sekoita pienessä kulhossa noin puolet persiljasta ja smetanasta, mausta suolalla ja pippurilla. Jaa pata kulhoihin, lisää päälle loput persiljasta, lusikallinen smetanaa ja ripaus paprikajauhetta. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
