Paksua pataa maapähkinöillä ja punaisilla pavuilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 438, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 13 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1157 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 438, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 13 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1157 mg, sokeri 15 G.
Runsas määrä värikkäitä vihanneksia, kuten bataatteja, paprikoita, tomaatteja ja lehtikaalia, tekee tästä terveellisestä kasvispadasta täyteläisen ja maukkaan. Maapähkinävoi auttaa sakeuttamaan lientä ja tekemään annoksesta entistäkin täyteläisemmän, ja papujen lisääminen saa jopa ei-kasvissyöjät unohtamaan lihan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia silputtua lehtikaalia tai pinaattia
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 iso punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 iso bataatti, kuorittuna ja leikattuna 1 cm paksuisiksi paloiksi.
- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 tl cayennepippuria, valinnainen
- 2 kuppia kasvislientä
- 1 tölkki (400 g) säilöttyjä pilkottuja tomaatteja, paahdettuina avotulella mehun kanssa
- 1 tölkki (425 g) kidneypapuja, huuhdeltuina
- 1/3 kuppia maapähkinävoita
- 1/4 kuppia paahdettuja maapähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtikaali, bataatti, Munuaispavut, inkiväärinjuuri, paprika, tomaatit, Maapähkinävoi, jauhettua cayennepippuria, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Höyrytä lehtikaalia noin viisi minuuttia, kunnes se on pehmeää. Valuta huolellisesti, purista pois loput nesteet ja laita sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää valkosipuli, paprika ja bataatti. Peitä kannella ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää inkivääri, kumina ja cayennepippuri, jos käytät sitä, ja kuullota 30 sekuntia.
- Lisää liemi, tomaatit ja niiden mehut sekä suola maun mukaan. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä, lisää pavut ja hauduta, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 30 minuuttia.
- Sekoita pienessä kulhossa maapähkinävoi 1 kupilliseen kuumaa muhennosnestettä ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Kaada sitten seos takaisin kattilaan. Lisää kaali. Tarjoile muhennos kuumana, ripoteltuna rouhituilla maapähkinöillä.
Reseptin kirjoittaja - Katie Freston on suosittu kirjailija, lihattoman ravitsemuksen puolestapuhuja ja eläinoikeusaktivisti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
