Mausteinen pata katkaravuilla ja savumakkaralla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 162, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 2 G., kolesteroli 45 mg, natrium 555 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 162, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 2 G., kolesteroli 45 mg, natrium 555 mg, sokeri 3 G.
Savustettua andouille-makkaraa ja katkarapuja haudutetaan tomaattiliemessä makeiden ja chilien kanssa. Jauhot auttavat sakeuttamaan lientä hieman, jolloin lopputuloksena on täyteläinen ja lämmin padan maku. Simpukkamehu (eli simpukkaliemi) parantaa merenelävien makua. Tarjoile koristeltuna tuoreella persiljalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 220 g savustettua andouille-makkaraa, kuutioituna (noin 1 1/2 dl)
- 1/4 kuppia jauhoja
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 punaista ja/tai vihreää paprikaa, pilkottuna
- 1 sipuli, silputtuna
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja kuutioituna
- 1 pullo (360 ml) simpukkamehua
- 900 g isoja, kuorittuja ja suolistosta poistettuja katkarapuja (21–25 kpl)
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, andouille-makkara, äyriäismehu, tomaatit, paprika, persilja, valkosipuli, jauhettua cayennepippuria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia. Ripottele jauhoja makkaran päälle ja kypsennä, sekoittaen, kunnes se on ruskistunut, noin 2 minuuttia. Lisää cayennepippuri, valkosipuli, paprika ja sipuli ja jatka kypsentämistä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
- Lisää tomaatit ja niiden mehut, simpukoiden mehu ja 4 kupillista vettä, kaavi pois kaikki ruskistuneet palat pannun pohjalta. Kuumenna pata kiehuvaksi ja jatka kypsentämistä säätäen lämpöä tarpeen mukaan, kunnes pata sakenee, noin 30 minuuttia.
- Lisää katkaravut ja kypsennä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, noin 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon persilja. Mausta suolalla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
