Kikhernepastapata
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 431, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 69 G., kuitu 10 G., kolesteroli 5 mg, natrium 802 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 431, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 69 G., kuitu 10 G., kolesteroli 5 mg, natrium 802 mg, sokeri 12 G.
Tee tämä pata ruokakomerostasi, klassisesta italialaisesta inspiraatiosta pasta-e-chechi (Kikhernepasta). Käytä tässä reseptissä säilykekikherneitä ja kaupasta ostettua marinara-kastiketta – se helpottaa työtä paljon ja ruoka valmistuu melko nopeasti. Salainen ainesosa on parmesaanin kuori. Se antaa syvemmän ja rikkaamman maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- 1 tl punaista paprikajauhetta + lisää koristeluun
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
- 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä
- 1 tölkki (800 g) marinara-kastike
- 200 g fusillipastaa (noin 3 kuppia)
- 1 sitruunan kuori
- 1 parmesaanin kuori + 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 100 g tiheää vihreää, kuten pientä lehtikaalia, silputtua eskarolia tai lehtimangoldia (noin 6 kuppia)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, Parmesaanijuusto, kikherneet, marinara-kastike, sitruunankuori, mangoldi, lehtikaali, eskariolisalaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljyä keskilämmöllä suuressa, paksupohjaisessa kattilassa tai patapadassa, kunnes se kiiltää. Lisää murskattu punainen paprika, valkosipuli, sipuli, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä, kunnes valkosipuli on pehmennyt ja sipuli läpikuultavaa, noin 4 minuuttia.
- Lisää kikherneet ja jatka kypsentämistä sekoittaen usein, kunnes kikherneet ovat öljyn peitossa ja kuumentuneet, noin 3 minuuttia. Muussaa noin neljännes kikherneistä puulusikan takaosalla (tämä auttaa paksuntamaan muhennosta ja antamaan sille volyymia).
- Lisää marinara-kastike, pasta, sitruunankuori, parmesaanin kuori ja 4 kupillista vettä. Kiehauta ja keitä al denteksi, sekoittaen silloin tällöin, jotta pasta ei tartu kattilan pohjaan, noin 10 minuuttia.
- Lisää yrtit ja jatka kypsennystä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet, 3–4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa pata kulhoihin, ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa, chilirouhetta ja lorauta oliiviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
