Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tilapiafileet ja simpukat kuorineen haudutetaan runsaassa tomaatti-, selleri- ja sipulipyrekastikkeessa. Loraus kuivaa valkoviiniä ja simpukoista irtoava neste antavat padanmakuiselle maulle ja aromille taianomaisen maun. Muista huuhdella simpukat hiekan ja parran poistamiseksi ja poistaa kaikki avaamattomat kuoret kattilasta varmistaaksesi puhtaan illallisen. Tarjoile pata syvissä kulhoissa, ripoteltuna tuoreilla yrteillä, ja dippaa ja nauti paahdetun ciabattan kanssa.

Ainesosat:

• 700 g simpukoita, pese harjalla ja poista parta
• 340 g tilapiafileetä, leikattu 8 osaan
• 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 sipuli, silputtuna
• 1 varsi selleriä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• 1 tölkki (800 g) käsin murskattuja suolattomia säilyketomaatteja
• 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 1/4 - 0,5 tl punaista paprikajauhetta
• 3 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 4 viipaletta ciabattaa tai maalaisleipää

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tilapia, simpukat, selleri, tomaatit, valkoviini, punapippurihiutaleita

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna patapadassa tai isossa kattilassa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja valkosipuli ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, noin 8 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää kattilaan 1/2 kupillista vettä, viiniä ja chilijauhetta ja kiehauta. Lisää simpukat ja tilapia; peitä kannella ja keitä, kunnes simpukat avautuvat ja tilapia on kypsää, noin 5 minuuttia. Poista kaikki avautumattomat simpukat kattilasta ja hävitä ne. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita varovasti joukkoon persilja.
Vaihe 3
• Sillä välin kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta leipä pellille ja sivele lopuilla 0,5 ruokalusikallisilla oliiviöljyillä. Grillaa kullanruskeaksi, noin 3 minuuttia. Tarjoile mereneläväpata.

Äänet: 1