Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Tämä on yksi yksinkertaisimmista pataruokien resepteistä: vihanneksia haudutetaan kanan kanssa padassa maukkaassa, hieman jauhoilla sakeutetussa kanaliemessä. Ruoka sisältää selleriä, sipulia, porkkanaa, lanttua, palsternakkaa ja nauriita – täydellinen vihannesyhdistelmä herkulliseen, terveelliseen ja lämmittävään lounaaseen. Ennen hauduttamista kananpalat paistetaan kullanruskeiksi – tämä korostaa niiden täyteläistä makua. Aivan lopussa sekoita joukkoon kuohukermaa herkullisen kermaisen liemen saamiseksi ja tuoretta kiharapersiljaa antamaan lisää makua.

Ainesosat:

• 1 kana, paino 2 kg, leikattu 8 osaan (koipireisi, koivet ja rinnat), poistettu siivet ja selkäranka
• 2 vartta selleriä, hienonnettuna
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 2 rkl premium-jauhoja
• 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
• 2 keskikokoista palsternakkaa, kuorittuna ja noin 2 cm paloiksi leikattuna.
• 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja noin 2 cm paloiksi leikattuna.
• 1 keskikokoinen nauris, kuorittu ja leikattu 2 cm paloiksi.
• 1 keskikokoinen lanttu, kuorittu ja leikattu 2 cm paloiksi.
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 1 rkl silputtua tuoretta kiharapersiljaa + lehtiä tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, kanan koivet, selleri, porkkana, palsternakan juuri, nauris, lanttu, persilja, kerma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Mausta kananpalat suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa patapadassa keskilämmöllä. Paista kanaa erissä 3–5 minuuttia erää kohden ja lisää öljyä tarpeen mukaan; laita sivuun.
Vaihe 2
• Lisää selleri ja sipuli kattilaan ja kypsennä, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä, noin 3 minuuttia. Ripottele päälle jauhot ja sekoita, noin 1 minuutti. Kaada liemi joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää palsternakat, porkkanat, nauriit ja lantut. Laita kana takaisin kattilaan, kiehauta ja vähennä lämpöä. Peitä kannella ja hauduta, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja kana kypsää, noin 45 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää kuohukerma ja persilja. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Tarjoile persiljanlehdillä koristeltuna.

Äänet: 5