Hummeri Mac'n'Cheese padassa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Mehukas hummerinliha täydentää harmonisesti amerikkalaisen mac 'n' cheesen kermaista ja juustoista kastiketta muuttaen sen tyypillisestä arkiruoasta hienostuneeksi juhlaherkuksi. Kypsennetyt ja viipaloidut hummerit sekoitetaan kastikkeeseen yhdessä keitetyn pastan kanssa, ja koko annos jaetaan yksittäisiin gratiiniannoksiin. Ripottele päälle korppujauhoja ja paista, kunnes mac 'n' cheese on peittynyt herkulliseen rapeaksi paistettuun kuoreen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g cavatapia tai sarvia
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 litra täysmaitoa
- 110 g suolatonta voita, jaettuna
- 0,5 kuppia jauhoja
- 4 rkl raastettua gruyèrejuustoa (340 g)
- 2 kuppia raastettua cheddaria (220 g)
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
- 0,7 kg kypsennettyä hummerinlihaa, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
- 1,5 dl tuoreita vaalean leivän muruja (5 viipaletta, kuoret poistettuina)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: cavatappi-pastaa, hummeri, maito, cheddarjuusto, Gruyère-juusto, muskottipähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Lisää kasviöljy kiehuvaan suolattuun veteen isossa kattilassa, lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta vesi pois. Kuumenna maito pienessä kattilassa, mutta älä anna sen kiehua.
- Sulata isossa kattilassa 6 ruokalusikallista voita ja lisää jauhot. Kuumenna miedolla lämmöllä 2 minuuttia koko ajan vatkaten. Kaada joukkoon kuuma maito koko ajan sekoittaen ja kuumenna 1–2 minuuttia, kunnes seos sakenee ja on tasaista. Nosta liedeltä, lisää raastettu juusto, 1 ruokalusikallinen suolaa, mustapippuria ja muskottipähkinää. Sekoita, kunnes juusto sulaa. Lisää keitetty pasta ja hummerinliha.
- Kaada seos yksittäisiin gratiinivuokiin (6–8 kpl 2 kupin annosvuokia). Sulata loput 2 ruokalusikallista voita, sekoita se korppujauhoihin ja ripottele pinnalle. Paista 30–35 minuuttia, kunnes kastike kuplii ja pasta on pinnalta kullanruskeaa.Tätä ruokaa täydentää kuiva valkoviini Ranskan Côtes du Rhônen alueelta, merkki M. Chapoutier.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
