Juusto-soufflé appelsiinikompotilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Juusto-soufflé appelsiinikompotilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Souffléen osalta:
- 5 isoa huoneenlämpöistä kananmunaa, eroteltuna valkuaisiin ja keltuaisiin
- 170 g huoneenlämpöistä raejuustoa
- 170 g vuohenjuustoa huoneenlämpöisenä
- Pehmennettyä suolatonta voita pannun voiteluun
- 6 rkl sokeria + hieman vuoan koristeluun
- 1/2 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 1/2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1/2 tl vaniljauutetta
Kompottia varten:
- 1/3 kuppia vastapuristettua appelsiinimehua
- 1/3 kuppia hunajaa
- Suolaa
- 1/2 appelsiinia, jaettuna lohkoihin ja karkeasti silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, vuohenjuusto, rahka, Appelsiinin kuori, sitruunankuori, Appelsiinimehu, vaniljauute, hunaja, Appelsiinit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele suflee: Kuumenna uuni 205°C:een ja voitele uuninkestävä sufleevuoka runsaasti. Vuoraa vuoan ulkopinta voidellulla leivinpaperilla, lisää vuoan korkeutta, ja solmi se talousnarulla. Ripottele sisäpuolelle sokeria.
- Sekoita isossa kulhossa tuorejuusto, vuohenjuusto, appelsiinin ja sitruunan kuori, vaniljauute.
Vatkaa seosta sähkövatkaimella keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes seos on kuohkeaa ja tasaista.
Lisää keltuaiset yksi kerrallaan. Seoksen voi valmistaa etukäteen, peittää muovikelmulla ja säilyttää jääkaapissa enintään 6 tuntia, minkä jälkeen sen voi ottaa jääkaapista huoneenlämpöiseksi. - Laita valkuaiset suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes kuohkea vaahto (varmista, että kulho ja vatkaimet ovat puhtaita ja rasvattomia).
Lisää vatkaimen nopeutta, lisää vähitellen 6 ruokalusikallista sokeria ja jatka valkuaisten vatkaamista, kunnes niistä muodostuu kovat huiput, joilla on kiiltävä ja sileä pinta. - Lisää kolmasosa valkuaisvaahdosta juustoseokseen varovasti sekoittaen alhaalta ylöspäin.
yhteen suuntaan. Kääntele loput valkuaiset joukkoon samalla tavalla.
Kaada seos uunivuokaan ja laita uuniin. Paista sufleea, kunnes se on kohonnut ja pinnalta kullanruskea, noin 35 minuuttia. - Valmistele appelsiinit siirapissa: Sekoita pienessä kattilassa vastapuristettu appelsiinimehu, hunaja ja ripaus suolaa.
Laita liedelle keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee hieman, noin 4 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä hieman ja sekoita sitten joukkoon viipaloitu appelsiini. - Ota suflee uunista ja poista leivinpaperi. Tarjoile suflee heti appelsiinikompotin ja siirapin kanssa – suflee alkaa pudota parissa minuutissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
