Kinkku-juustosoufflé paistinpannulla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 641, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 4 G., kolesteroli 373 mg, natrium 1215 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 641, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 4 G., kolesteroli 373 mg, natrium 1215 mg, sokeri 0 G.
Tämä runsas kinkulla, juustolla, perunoilla ja chilillä täytetty suflé sopii täydellisesti sekä aamiaiseksi että päivälliseksi. Itse suflépohja valmistetaan munista, joihin on sekoitettu raastettua juustoa, ja kuohkean, murean ja ilmavan rakenteen varmistamiseksi yksittäiset vatkatut munanvalkuaiset käännetään keltuaisten joukkoon. Kypsennä suflé peitettynä liedellä, ja kun se alkaa jähmettyä, lisää päälle erikseen paistettuja perunoita, kohtalaisen tulisia Anaheim-paprikoita ja maustettua kinkkua. Muutama minuutti uunissa, ja suflé on valmis tarjoiltavaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä, erottele keltuaiset valkuaisista
- 2 Russet Burbank -perunaa, kuorittuna ja leikattuna 1 cm:n kuutioiksi.
- 220 g raastettua Manchego- tai kypsytettyä provolonejuustoa (2 kuppia)
- 1 rkl jauhoja
- 4 rkl oliiviöljyä + lisää tarpeen mukaan
- 1 sipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 2 Anaheim-chiliä, puolitettuina, siemenet poistettuina ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 110 g keitettyä kinkkua, leikattuna pieniksi kuutioiksi
- 1 tl paprikaa
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kinkku, peruna, Manchego-juusto, provolone-juusto, chilipippuri, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Peitä perunat vedellä, lisää suola, peitä kannella ja keitä noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta vesi.
- Vatkaa kulhossa keltuaiset, juusto, jauhot ja pippuri maun mukaan.
- Kuumenna 25 cm:n (10 tuuman) tarttumaton uuninkestävä paistinpannu kuumalla lämmöllä. Lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, sipuli ja chili ja kypsennä noin 4 minuuttia. Lisää kinkku ja kypsennä 3 minuuttia. Kaada seos kulhoon.
- Lisää pannulle loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja perunat ja kypsennä kullanruskeiksi, 4 minuuttia. Lisää paprika, persilja ja valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti. Siirrä samaan kulhoon.
- Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kahden ruokalusikallisen veden ja 0,5 tl suolan kanssa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Kääntele kolmasosa valkuaisista keltuaisseokseen ja sekoita sitten varovasti loput valkuaiset joukkoon. Voitele paistinpannu oliiviöljyllä, jos se on kuiva, ja laita se keskilämmölle.
- Lisää munaseos, peitä kannella ja kypsennä, kunnes sufleen pinta on ruskistunut, 4–6 minuuttia. Lusikoi täyte päälle ja laita vuoka uuniin ilman kantta, kunnes se on hyytynyt, 5–7 minuuttia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
