Retiisi- ja savulohipiirakka
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämä yksinkertainen piiras on tehty kaupan voitaikinasta. Paista erillinen voitaikinapohja, levitä sille juustolevite, lisää päälle savulohiviipaleita ja ohuiksi viipaloituja retiisejä raikkaassa, tuoksuvassa yrttikastikkeessa ja nauti herkullisena alkupalana valkoviinin tai muiden juomien kanssa. Tässä reseptissä retiisit viipaloidaan hyvin ohuiksi ja liotetaan kylmässä vedessä kitkeryyden poistamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 levy pakastettua voitaikinaa (puolikas 500 g:n pakkaus), sulatettuna
- 1 iso muna
- 1/4 dl kuohukermaa + lisää munaseokseen
- 1 nippu retiisejä, leikattuina ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 1 1/2 kuppia)
- 1 pakkaus (140 g) valkosipuli-yrttijuustolevitettä, kuten Boursin, huoneenlämpöisenä
- 2 ruokalusikallista samppanjaviinietikkaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 60 g savulohta, paloiksi revittynä
- Merisuolahiutaleet
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, savulohi, munat, kerma, rahka, samppanjaviinietikka, persilja, rakuuna, merisuolahiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Kauli voitaikina leivinpaperilla noin 27 cm:n kokoiseksi neliöksi. Siirrä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Vatkaa muna kevyesti kerman kanssa. Voitele taikinan reunat (noin 2,5 cm leveät) munaseoksella, taita sitten molemmat reunat noin 1 cm leveiksi ohuen reunan luomiseksi ja painele kiinni. Pistele taikinan keskeltä haarukalla reikiä ja voitele sitten koko pinta vatkatulla munalla.
- Paista kakkua, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, noin 25 minuuttia. Pistele veitsellä kakun keskiosa ja paina sitä varovasti mittakupin pohjalla litteäksi. Siirrä kakku ritilälle ja anna jäähtyä.
- Samaan aikaan liota viipaloituja retiisejä isossa kulhossa jäävettä, kunnes ne alkavat käpertyä, noin 15 minuuttia; valuta ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa juustolevite ja kuohukerma tasaiseksi seokseksi. Sekoita isossa kulhossa etikka, rakuuna, persilja ja ripaus karkeaa suolaa. Lisää retiisit ja savulohi ja sekoita.
- Levitä juustoseos jäähtyneen pohjan päälle, lisää päälle retiisejä ja savulohta. Ripottele pinnalle hiutaleista merisuolaa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
