Voitaikina savulohella ja parsalla

Äänet: 4

Aika: 40 minuuttia
Määrä: suurelle yritykselle

Tämä alkupala on täydellinen joka tavalla: ilmava, rapea voitaikina, herkullinen savulohi-tuorejuustotäyte ja parsanvarret, jotka lisäävät mehevyyttä ja tekevät siitä niin viehättävän näköisen. Sen valmistukseen tarvitset valmista voitaikinaa. Leikkaa kolmioita ja täytä ne täytteellä ohjeen mukaan. Paiston jälkeen voitaikinat ovat kuohkeita, kullanruskeita ja herkullisia. Täydellinen alkupala juhlapyhiin, buffet-aterioihin ja kotibileisiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

90 grammaa kuuma savulohi
1/4 kuppia kermavaahtoa, huoneenlämpöistä
2 ruokalusikallista majoneesia
1,5 tl sitruunankuorta
1 tl karkeasti silputtua tuoretta tilliä
0,5 tl chilikastiketta
1/4 tl savustettua paprikaa
2,5 tl karkeaksi silputtua ruohosipulia
Ensiluokkainen jauho taikinan työstämiseen
1 pakkaus (220 g) kylmää voitaikinaa croissantteja varten (8 kpl)
4–5 keskikokoista parsanvartta, leikattuina 5 cm:n paloiksi.
1 iso muna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, parsa, savulohi, tuorejuusto, sitruunankuori, tilli, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Laita savulohi monitoimikoneeseen ja jauha hienoksi. Lisää tuorejuusto, majoneesi, sitruunankuori, tilli, chilikastike, savupaprika ja 1,5 teelusikallista ruohosipulia. Surauta tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Jauhota kevyesti puhdas pinta. Kauli croissant-taikina ja jaa se kahdeksaan kolmioon reikiä pitkin. Leikkaa jokainen kolmio pituussuunnassa kahtia, jolloin saat kaksi ohutta kolmiota. Lusikoi 1,5 teelusikallista savulohta kolmion leveämpään päähän.
Aseta parsanpala noin 0,5 cm:n päähän taikinan leveästä päästä ja rullaa taikina sitten kärkeä kohti. Aseta se leivinpaperille, kärki alaspäin. Toista lopun taikinan kanssa.
Vatkaa muna kevyesti 0,5 teelusikallisen veden kanssa. Voitele jokainen voitaikinalevy munaseoksella ja ripottele päälle loput ruohosipulista. Paista kullanruskeaksi 15–18 minuuttia.

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Kevään ruokia / Juhla-annokset / Juhla-astiat / Leipomo / Suolaiset piirakat ja pullat / Alkuruokia / Kala-alkupalat

Reseptikokoelmat