Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 16 kpl.

Tässä alkuruoassa on ihana makujen tasapaino. Se näyttää myös elegantilta juhlapöydässä. Muista kuitenkin, että savulohi ja punainen kaviaari ovat luonnostaan ​​suolaisia, joten on parasta maistaa valmista täytettä ensin ja lisätä suolaa vasta sitten tarvittaessa. Jääkaapissa jonkin aikaa säilyneiden munien käyttäminen liian tuoreiden sijaan helpottaa niiden kuorimista, mikä johtaa siistimpään lopputulokseen. Myös pilkottu lohi, kevätsipuli tai paprika sopivat hyvin koristeeksi punaisen kaviaarin sijaan.

Ainesosat:

• 8 isoa munaa, luokka SV
• 1/2 kuppia smetanaa
• 60 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
• 2 ruokalusikallista majoneesia
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
• 2 rkl hienonnettua kevätsipulia, ja lisää koristeluun
• 110 g savulohta, hienonnettuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 60 grammaa punaista kaviaaria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, savulohi, lohikaviaari, rahkajuusto, majoneesi, smetana

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita munat kattilaan, joka on riittävän suuri, jotta ne mahtuvat yhteen kerrokseen. Peitä kylmällä vedellä ja kiehauta kovalla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, sammuta liesi, peitä kannella ja anna munien seistä 15 minuuttia. Valuta lämmin vesi pois ja täytä kattila kylmällä vedellä. Anna vetäytyä, kunnes munat ovat jäähtyneet.
Vaihe 2
• Kuori munat ja halkaise ne pituussuunnassa. Poista keltuaiset varovasti. Laita ne sähkövatkaimeen kulhoon, jossa on melaosa. Asettele valkuaiset yhteen kerrokseen lautaselle leikkuupinnat ylöspäin ja ripottele suolalle.
Vaihe 3
• Lisää keltuaisiin smetana, tuorejuusto, majoneesi, sitruunamehu, kevätsipuli, lohi, suola ja pippuri. Vatkaa keskinopeudella kuohkeaksi. Kääntele valkuaiset keltuaisseokseen pienellä lusikalla. Peitä löyhästi muovikelmulla (varo rikkomasta täytettä) ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta maut tasaantuvat.
Vaihe 4
• Kun olet valmis tarjoilemaan, koristele pienellä määrällä punaista kaviaaria ja silputtua kevätsipulia. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile.

Äänet: 1