Taco-kartiot

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Vaikka perinteiset tacot ovat herkullisia, niitä on vaikea syödä sotkematta. Yllätä vieraasi ja tarjoile taco-tötteröitä! Taco-tötteröt tehdään vehnätortilloista, aivan kuten jäätelötötteröt, ja ne ovat aivan yhtä rapeita. Ne pitävät kaikki taco-täytteet tiiviisti läikkymättä. Tämä resepti sopii täydellisesti kotibileisiin ja lapsille, ja siinä ehdotetaan tötteröiden paistamista, lihatäytteen valmistamista ja taco-baarin perustamista, jossa kaikki muut taco-ainekset ovat erillisissä kulhoissa, jotta vieraat voivat koota omat tötteröherkkunsa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 jäätelötötteröä
2 rkl + 1 tl rypsiöljyä
0,5 dl valkosipulia, hienonnettuna
450 g jauhelihaa
2 pientä valkosipulinkynttä, murskattuna
3 rkl. chilijauhe
1/4 dl salsaa + lisää tarjoiluun
8 pehmeää vehnätortillaa, halkaisijaltaan 15 cm.
1 kuppi raastettua cheddaria, meksikolaista juustosekoitusta tai murustettua cotija-juustoa
Tarjoiluun kuutioitua avokadoa, tuoretta korianteria, smetanaa, kuutioituja tuoreita tai pikkelöityjä jalapeñoja, kuutioituja kirsikkatomaatteja, chilikastiketta ja limettilohkoja
Erikoisvarusteetvahva alumiinifolio

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, salsakastike, cheddarjuusto, Cotija-juusto, chilimaustetta

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Aseta ritilä uunin alimmalle ritilätasolle.
Leikkaa kahdeksan 15 cm:n ja kahdeksan 2,5 cm:n neliötä paksusta foliosta. Kääri jokainen jäätelötötterö peittämällä folion kokonaan suuremmilla neliöillä ja työntämällä ylimääräinen sisään. Suihkuta folion ulkopuolelle runsaasti ruoanlaittosuihketta ja laita sivuun.

Kuumenna 1 teelusikallinen rypsiöljyä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä ja lisää sitten sipuli. Kypsennä sekoittaen usein, kunnes sipuli on pehmeää, noin 4 minuuttia.
Lisää jauheliha ja valkosipuli ja kypsennä lusikalla murskaten jauhelihaa 2 minuuttia. Lisää sitten chilijauhe ja 1 tl suolaa ja sekoita hyvin. Lisää salsa ja 1/3 kupillista vettä ja kypsennä vielä 4 minuuttia murskaten jauhelihaa ja sekoittaen, kunnes kastike kiehuu ja jauheliha on kypsää.
Voitele jokainen tortilla molemmin puolin jäljellä olevilla kahdella ruokalusikallisella öljyä. Kääri tortilla vohvelitötteröä pitkin ja kiinnitä sauma hammastikulla. Leikkaa tortillan yläosa saksilla siistiksi reunaksi. Aseta tortillat suurelle uunipellille. Toista lopuille tortilloille ja tötteröille.
Paista 5 minuuttia ja kääri sitten jokaisen tötterön kärki pieniin folioon palamisen estämiseksi. Laita takaisin uuniin ja paista, kunnes tötteröt ovat kullanruskeita ja rapeita, vielä 5–7 minuuttia. Poista folion kärjet ja poista varovasti sisätötteröt ja hammastikut. Hävitä hammastikut.
Poista vohvelitötteröistä kääreet ja laita ne sivuun myöhempää käyttöä varten. Jos tortillatötterö on vielä pehmeää, palauta ne tyhjinä uuniin ja paista rapeiksi vielä 1–2 minuuttia.
Sillä välin lämmitä lihatäyte ja aseta taco-pöytä juustolla, avokadolla, korianterilla, smetanalla, jalapeñoilla, tomaateilla, salsalla, chilikastikkeella ja limetinlohkoilla.
Tarjoile uunituoreet tortillat ja kannusta vieraita tekemään omat taconsa.