Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä katkarapu-tacos-resepti on meksikolainen pikaruokalaji. Se valmistetaan salaatista, jossa on silputtua punakaalia, porkkanoita ja mangoa, sekä majoneesi-, limettimehu- ja chilikastikekastikkeesta. Katkaravut paistetaan kastikkeessa ja tarjoillaan taco-kuorien päällä runsaan chilikastikkeen kera.

Ainesosat:

• 3 ruokalusikallista majoneesia
• 1–1,5 tl chilikastiketta
• 1 lime, paloiteltuna
• Yhden limen mehu
• 1/2 tl sokeria
• 3/4 kuppia tuoretta korianteria
• 350 g keskikokoisia merikatkarapuja, kuorittuina, päät ja tummat suonet poistettuina, liha leikattu pituussuunnassa puoliksi
• 400 g silputtuja vihanneksia (punakaalia ja porkkanoita)
• 1 mango, kuorittuna ja suikaleiksi leikattuna
• 1/2 pientä punasipulia, leikattu puolirenkaiksi
• Karkea suola
• 2 teelusikallista kasviöljyä
• 12 tacoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

majoneesi, chilikastike, lime, limen mehu, korianteri, katkaravut, punakaali, porkkana, mango, punasipuli, tacoja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista kastike: Sekoita monitoimikoneessa majoneesi, chilikastike, limettimehu, sokeri, 1/4 dl korianteria ja 1 ruokalusikallinen vettä. Sekoita tasaiseksi. Laita katkaravut kulhoon ja sekoita 2 ruokalusikallisen kastiketta kanssa. Anna seistä.
Vaihe 2
• Hienonna loppu korianteri karkeasti. Sekoita joukkoon kaali, porkkanat, mango, punasipuli ja loppu kastike. Mausta suolalla maun mukaan.
Vaihe 3
• Kuumenna kasviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja paista niitä, sekoittaen silloin tällöin, noin 3 minuuttia. Siirrä katkaravut sitten tarjoiluastiaan.
Vaihe 4
• Paista taco-kuoria kuivalla paistinpannulla molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Täytä tacot katkaravuilla ja kaalisalaatilla. Tarjoile tacot limen ja runsaan chilikastikkeen kanssa.

Äänet: 1