Maapähkinävoi-suklaa-chip-biscotti

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 60

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 103, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 1 G., kolesteroli 14 mg, natrium 41 mg, sokeri 5 G.

Nauti suklaan ja maapähkinöiden yhdistelmästä näissä rapeissa kekseissä, jotka sopivat täydellisesti teen tai kahvin kanssa dipattavaksi. Tuplapaistomenetelmä tekee näistä biscotteista niin rapeita: ensin paistat taikinapit puolikypsiksi, sitten viipaloit ne ja uunissa paistat keksit. Jos paistat useilla pelleillä, muista käännellä niitä tasaisen paiston varmistamiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

10 rkl suolatonta voita (110 g + 2 rkl)
2,5 kuppia premium-jauhoja
2 ja 3/4 teelusikallista leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
3 isoa kananmunaa
1 ja 1/4 kuppia sokeria
2 tl puhdasta vaniljauutetta
0,5 kuppia luonnollista kermaista maapähkinävoita huoneenlämpöisenä
1 ja 1/4 kuppia maapähkinöitä, paahdettu ilman öljyä
1 ja 1/4 kuppia tummaa suklaahippuja (noin 170 g)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, Maapähkinävoi, tumma suklaa, suklaahippuja (rakeita)

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Jaa uunipellit tasaisesti ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa 3 uunipeltiä leivinpaperilla.
Sulata voi keskilämmöllä ja kääntele pannua silloin tällöin. Jatka kuumentamista, kunnes voi tummuu ja muuttuu pähkinäiseksi, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.

Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa kulhossa kananmunat sähkövatkaimella vaaleankeltaisiksi, noin 2 minuuttia. Lisää sokeri vähitellen vatkaten. Lisää sitten voi ja vaniljauute hitaasti, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet, noin 30 sekuntia. Lisää maapähkinävoi ja sekoita tasaiseksi.
Lisää jauhoseos hitaasti nestemäiseen seokseen kahdessa erässä koko ajan sekoittaen. Sekoita, kunnes jauhoseos on täysin imeytynyt. Lisää maapähkinät ja suklaahippuja.
Jaa taikina tasaisesti kolmeen osaan ja aseta jokainen osa leivinpaperin keskelle. Muotoile taikinasta hieman kostein käsin noin 5 cm leveitä ja 37 cm pitkiä leipiä. Paista reunoilta kullanruskeita, noin 25–30 minuuttia. Varmistaaksesi tasaisen paiston, käännä leivinpeltejä ja vaihda niitä paistoajan puolivälissä. Anna leipien jäähtyä pellillä noin 10 minuuttia.
Alenna uunin lämpötila 160°C:een. Siirrä leivät varovasti leikkuulaudalle. Leikkaa ne pitkällä sahalaitaisella veitsellä 45 asteen kulmassa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Aseta keksit leikkuupinta alaspäin pellille.
Paista rapeiksi, noin 8 minuuttia. Käännä keksit ja paista kullanruskeiksi, noin 8 minuuttia lisää. Anna biscottien jäähtyä pellillä. Tarjoile. Säilytä keksejä tiiviisti suljetussa rasiassa enintään 3 päivää..