Suklaapalabiscotti

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 keksiä

Tämä biscotti maistuu sekä lapsille että aikuisille, sillä se ei ole liian kuiva sellaisenaan syötäväksi eikä liian pehmeä dipattavaksi kahvikupilliseen. Suklaapalat ja murskatut pekaanipähkinät ovat täydellinen yhdistelmä, joka tekee mistä tahansa leivonnaisesta täydellisen. Biscottit paistetaan kahdessa vaiheessa. Ensin taikinasta, johon on sekoitettu suklaa ja pähkinät, paistetaan suuria leipiä. Sitten ne leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka paistetaan uudelleen uunissa. Keksit pakataan kauniisiin laatikoihin ja annetaan lahjaksi ystäville.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 1/4 kuppia täysjyväjauhoja leivonnaisille, sekä hieman ylimääräistä työskentelyyn
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
55 g voita, huoneenlämpöistä
1/4 kuppia kidesokeria
1/4 kuppia ruskeaa sokeria
2 isoa kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
1/4 kuppia mantelijauhoja
1/4 kuppia pieniä suklaahippuja tai isoja, silputtuja suklaahippuja
1/4 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväjauhoja, mantelijauho, suklaahippuja (rakeita), fariinisokeri, pekaanipähkinät, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla.
Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoiseen kulhoon. Vatkaa toisessa keskikokoisessa kulhossa voi, kidesokeri ja fariinisokeri sähkövatkaimella suurella nopeudella noin 3 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa sitten joukkoon vanilja- ja mantelijauhot.

Lisää jauhoseos munaseokseen ja vaivaa paksuksi, tahmeaksi taikinaksi. Sekoita joukkoon suklaahippuja ja pekaanipähkinät.
Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja jaa se kahtia. Ripottele kätesi jauhoilla ja muotoile jokaisesta taikinapalasta noin 25 cm pitkä tangot. Ravista ylimääräiset jauhot pois ja siirrä tangot leivinpaperille 12 cm:n välein. Litistä jokainen tangot 5 cm leveiksi.
Paista hyydyttyneeksi, noin 20 minuuttia. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
Alenna uunin lämpötila 150°C:een.
Siirrä keksit työtasolle. Leikkaa jokainen pötkö sahalaitaisella veitsellä vinosti 0,8 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Aseta biscotti-viipaleet leikkuupinta alaspäin pellille. Paista biscotti-keksejä kullanruskeiksi noin 30 minuuttia käännellen peltejä puolivälissä. Aseta pellit ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Säilytä keksejä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä 3 päivää..