Tortillakeitto - tomaattikeitto maissilastuilla
Äänet: 3
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 640, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 82 G., kuitu 10 G., kolesteroli 7 mg, natrium 1664 mg, sokeri 18 G.
Kalorit 640, kokonaisrasva 29 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 82 G., kuitu 10 G., kolesteroli 7 mg, natrium 1664 mg, sokeri 18 G.
Tämä paksu, kermainen tomaattikeitto on Tesuque Indian Marketin tähti. Alueen parhaana tortillakeittona pidetty keitto on täynnä lounais-Yhdysvaltojen makuja. Se on tehty paahdetuista tomaateista, sipulista, valkosipulista, Anaheimin vihreistä chileistä ja jalapeñoista kanalienessä. Viimeistelynä tarjoillaan ripaus cotija-juustoa, hieman smetanaa ja tortillalastuja. Myös sipsit lisätään keittoon, mikä auttaa sakeuttamaan sitä täydelliseen koostumukseen. Se on todella ihana keitto, jolla on lämmin ja savuinen maku.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tomaattikeitto maissilastuilla
- 9 tuoretta keskikokoista tomaattia
- 7 tuoretta jalapeño-paprikaa (poista siemenet ja kalvot)
- 11 valkosipulinkynttä
- 4 keskikokoista sipulia, leikattu neljään osaan
- 11 tuoretta vihreää Anaheim-chilipaprikaa (keskivahvaa), siemenet ja kalvot poistettuina
- Oliiviöljy
- 8 kuppia kanalientä
- 6 kuppia kuorittuja säilyketomaatteja omassa mehussaan (kokonaisia tai pilkottuja)
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 rkl savustettua paprikaa
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 600 g nachos-maissilastuja
Lisukkeet tomaattikeitolle
- Suolattua cotija-juustoa tai mitä tahansa suolaliemessä maustettua juustoa, kuten fetajuustoa
- Korianterinlehdet, silputtuna
- Smetana
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaatit, Anaheim-pippuri, tortillalastuja, kumina, paprika, Cotija-juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Aseta tuoreet tomaatit, jalapeñot, valkosipuli, sipulit ja Anaheim-vihreät paprikat leivinpaperille ja pirskottele oliiviöljyä. Laita leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita, noin 15–20 minuuttia. Ota uunista ja laita sivuun.
- Kaada kanaliemi suureen kattilaan, lisää säilyketomaatit ja paahdetut vihannekset, kiehauta ja anna kiehua keskilämmöllä kaksi minuuttia. Lisää kumina, paprika, murskattu valkosipuli ja tortillalastut ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
- Ota kattila pois liedeltä ja kaada sisältö tehosekoittimeen (tai käytä sauvasekoitinta). Sekoita tasaiseksi aloittaen alhaisella nopeudella ja lisää sitten nopeutta suurempaan, kunnes seos on tasaista. Sekoita erissä, jos kaikki neste ei mahdu tehosekoittimeen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kaada soseutettu keitto takaisin puhtaaseen kattilaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä. Jaa se kulhoihin ja lisää päälle tortillasuikaleita, cotija-juustoa ja korianteria. Tarjoile tomaattipyreekeitto smetanan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
