Suklaaminirullat

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 406, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 2 G., kolesteroli 134 mg, natrium 122 mg, sokeri 31 G.

Jos rakastat kaupasta ostettuja minirullia, mutta valtava lista hämmentäviä aineksia karkottaa sinut, leivo ne kotona käyttämällä vain yksinkertaisia, luonnollisia ainesosia. Kotitekoiset minisuklaarullat, jotka on täytetty kermavaahdolla ja päällystetty suklaakuorrutteella, ovat kaunis lisä mihin tahansa juhlaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sokerikakku

1/4 tl viinikiveä
6 isoa huoneenlämpöistä kananmunaa, eroteltuna keltuaisiin ja valkuaisiin
3/4 kupillista sokeria
1/4 kupillista maitoa
1/4 kuppia kasviöljyä
1 tl vaniljauutetta
3/4 kuppia premium-jauhoja
1/4 dl kaakaojauhetta + lisää ripotteluun
0,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl hienoa suolaa
ErikoisvarusteetUunipelti, jonka mitat ovat 45 × 32 cm.

Täyte

1 kuppi raskasta kermaa
1/3 kuppia vaaleaa maissisiirappia
0,5 tl vaniljauutetta

Lasite

220 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
0,5 kuppia kuohukermaa
1 rkl puhdistamatonta kookosöljyä
1/4 tl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, viinikivi, maito, kerma, maissisiirappi, kookosöljy, puolimakea suklaa, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 45 x 33 cm:n kokoinen uunivuoka paistosuihkeella; vuoraa pohja leivinpaperilla ja suihkuta leivinpaperi.
Sokerikakku:

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunanvalkuaiset ja viinikivi sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, noin 3 minuuttia. Vatkaa vähitellen joukkoon 1/4 kupillista sokeria. Lisää nopeutta keskivahvaksi ja vatkaa, kunnes muodostuu kovat huiput, 3–4 minuuttia.

Sekoita isossa kulhossa keltuaiset maidon, kasviöljyn, vaniljauutteen ja lopun 1/2 kupillisen sokerin kanssa. Siivilöi jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola keskikokoiseen kulhoon; sekoita keltuaisseokseen, kunnes seos on tasaista. Kääntele kolmasosa vatkatuista valkuaisista taikinaan lastalla ja kääntele sitten varovasti loput valkuaiset kahdessa erässä.
Aseta taikina leivinpaperille pellille. Paista, kunnes kakku palautuu takaisin painettaessa kevyesti, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia.
Siivilöi kaakaojauhetta reilusti lämpimän kakun päälle ja irrota reunat veitsellä. Aseta puhdas keittiöpyyhe (ei frotee) kakun päälle. Aseta toinen leivinpaperi pyyhkeen päälle ja käännä kakku ylösalaisin niin, että se on pyyhkeen päällä. Poista päällimmäinen leivinpaperi ja leivinpaperi ja sirottele sitten kaakaojauhe kakun päälle. Kääri kakku rullalle pitkältä reunalta käyttäen pyyhettä pohjana. Siirrä kakku saumapuoli alaspäin ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Täyte:

Yhdistä kerma, maissisiirappi ja vaniljauute keskikokoisessa kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu kova vaahto. Säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Lasite:

Kuumenna suklaa, kerma, kookosöljy ja vaniljauute, jos käytät sitä, vesihauteessa silloin tällöin sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista ja lämmintä, noin 4 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
Rullaa kakkupohja auki ja levitä täyte sen päälle. Leikkaa kakkupohja lyhyempi sivu itseesi päin ja leikkaa se sitten pystysuunnassa kuuteen suikaleeseen. Leikkaa sitten suikaleet puoliksi, jolloin saat 12 suikaletta, joiden koko on 7,5 x 16 cm. Rullaa suikaleet tiiviiksi minirulliksi. Ravista ylimääräinen kaakaojauhe pois. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
Aseta ritilä leivinpaperille. Asettele sämpylät ritilälle varmistaen, etteivät ne kosketa toisiaan, ja kaada kuorrute niiden päälle peittäen ne kauttaaltaan. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia, jotta kuorrute jähmettyy ennen tarjoilua.