Miso- ja saksanpähkinäbrowniet
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 333, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 2 G., kolesteroli 59 mg, natrium 214 mg, sokeri 26 G.
Kalorit 333, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 2 G., kolesteroli 59 mg, natrium 214 mg, sokeri 26 G.
Japanilaista misotahnaa lisätään tyypillisesti suolaisiin ruokiin (keittoihin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin). Sen suolaista makua voidaan kuitenkin käyttää myös jälkiruokien makeuden korostamiseen. Ei ole mikään salaisuus, että suola on olennainen ainesosa leivonnassa. Tässä reseptissä tavallisen suolan sijaan taikinaan lisätään reilu määrä pehmeää valkoista misotahnaa, joka korostaa suklaan makua ja tekee siitä täyteläisemmän. Saksanpähkinät antavat pehmeälle kakulle kontrastin rapeutta. Viimeistelyn antaa miso-kuorrute, joka vie makean ja suolaisen yhdistelmän aivan uudelle tasolle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 kuppia kaakaojauhetta
- 220 g suolatonta voita
- 220 g rouhittua puolimakeaa suklaata
- 1/3 kuppia + 2 ruokalusikallista valkoista misopastaa
- 2 ja 1/4 kuppia kidesokeria
- 5 isoa kananmunaa
- 1 rkl vaniljauutetta
- 2 kuppia saksanpähkinöiden puolikkaita, karkeasti silputtuna
- 1/3 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, miso (soijapapupasta), saksanpähkinät, puolimakea suklaa, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 23 x 33 cm:n kokoinen uunivuoka foliolla jättäen vähintään kahdelle vastakkaiselle reunalle noin 5 cm:n ylityksen. Suihkuta folioon ruoanlaittosuihketta.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot ja kaakaojauhe. Laita sivuun. Sulata voi ja suklaa suuressa kattilassa keskilämmöllä usein sekoittaen. Lisää 1/3 kupillista misoa ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon sokeri, munat ja vaniljauute.
- Lisää jauhoseos ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Lisää saksanpähkinät.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista, kunnes brownien keskelle työnnettyyn hammastikkuun jää vain muutama muru kiinni, 33–36 minuuttia. Anna brownien jäähtyä kokonaan vuoassa ritilällä, noin 2 tuntia. Irrota browniet vuoasta vetämällä folion läppä irti.
- Juuri ennen tarjoilua sekoita tomusokeri, loput 2 ruokalusikallista misoa ja 1 ruokalusikallinen vettä keskikokoisessa kulhossa tasaiseksi. Valuta kuorrute brownieiden päälle ja leikkaa 24 neliöön. Brownies-keksejä voi säilyttää tiiviisti suljetussa rasiassa huoneenlämmössä jopa 3 päivää..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
