Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Miso-keitto tofulla (Misoshiru) - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 1 pala (340 g) kiinteää silkkistä tofua
• 2 litraa dasi (japanilainen liemi)
• 6 ruokalusikallista punaista soijapaputahnaa misoa
• 2 ruokalusikallista valkoista riisiä ja miso-tahnaa
• 4 ohuiksi viipaloitua kevätsipulia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vihreät sipulit, miso (soijapapupasta), tofua

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kääri pala tofua kahteen kerrokseen talouspaperia ja aseta se lautaselle. Peitä se toisella ylösalaisin käännetyllä lautasella ja aseta 800 gramman säilyketölkki päälle painoksi. Anna tofun levätä 20 minuuttia ja leikkaa sitten tofu 0,5–1 cm:n kuutioiksi.
Vaihe 2
• Kuumenna dashi keskilämmöllä neljän litran kattilassa. Kun liemi saavuttaa lämpömittarin mukaan 38 °C:n lämpötilan, kaada yksi kuppi pieneen kulhoon. Lisää miso ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 3
• Kiehauta loppu dashi noin 10 minuuttia. Lisää misoseos ja sekoita. Anna kiehua hiljalleen hiljalleen varoen, ettei seos kiehahdu. Lisää tofu ja kevätsipuli ja kypsennä vielä minuutin ajan, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin. Nosta liedeltä, kaada keitto kulhoihin ja tarjoile heti.

Äänet: 4