Spätzle
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 309, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 1 G., kolesteroli 158 mg, natrium 291 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 309, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 1 G., kolesteroli 158 mg, natrium 291 mg, sokeri 2 G.
Spaetzle on nuudelien ja nyyttien risteytys, itäeurooppalaisen keittiön lisuke, joka koostuu pienistä, keitetyistä taikinapaloista. Jos olet joskus ajatellut nuudelien tekemistä itse, spaetzle on loistava lähtökohta. Et tarvitse mitään erikoisvälineitä: siivilöi taikina ja pudota se suoraan kiehuvaan veteen. Tarjoile kuumana voin ja yrttien kanssa. Se on erinomainen lisuke minkä tahansa lihan tai siipikarjan kanssa ja sopii erityisen hyvin yhteen kastikkeiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
- 3 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 0,5 kuppia täysmaitoa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
- 1 rkl silputtua tuoretta persiljaa tai ruohosipulia (valinnainen)
- Erikoisvarusteetsiivilä, jonka reikien halkaisija on 0,5 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, gnocchit (nyytit)
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, muskottipähkinä, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Tee jauhoseoksen keskelle kuoppa ja lisää munat ja maito. Sekoita maito ja munat vähitellen jauhoihin, kunnes muodostuu tahmea taikina.
- Suihkuta ruoanlaittosuihketta 6 mm:n rei'illä varustetun siivilän (katso huomautus) molemmille puolille ja lusikoi taikina siivilään. Pidä siivilää suoraan kiehuvan veden päällä (käytä uunikintasta tarvittaessa) ja työnnä taikina nopeasti reikien läpi kiehuvaan veteen silikonisella lastalla.
- Hauduta, kunnes spaetzlet nousevat pintaan ja ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä spaetzlet kulhoon. Sekoita voin kanssa ja ripottele yrttejä, jos käytät niitä.
Huomautus
Käytä isompaa spaetzle-konetta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
