Saksalaiset Spaetzle-nyytit sienikastikkeella
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Saksalaiset Spaetzle-nyytit sienikastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g neljään osaan leikattuja herkkusieniä
- 4 rkl (60 g) voita
- 2 rkl oliiviöljyä, ja vähän enemmän
- 2 oksaa timjamia
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi kuohukermaa
- 2 ruokalusikallista täysjyväsinappia
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 2 munaa, luokka CO
- 1/4 kupillista maitoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herkkusieni-sienet, happamatonta taikinaa, täysjyväsinappi, ruohosipuli, valkosipuli, timjami, muskottipähkinä, munat, kerma, maito
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita 2 ruokalusikallista (30 g) voita ja oliiviöljyä suureen paistinpannuun keskilämmölle.
Lisää kypsä spaetzle ja ruskista kevyesti, noin 2–3 minuuttia. Siirrä tarjoilulautaselle ja anna levätä sillä aikaa, kun kypsennät sienet. Laita pannu takaisin kuumalle lämmölle, lisää hieman oliiviöljyä ja loput 2 ruokalusikallista voita.
Lisää timjami, sienet ja valkosipuli ja kuullota kullanruskeiksi, noin 4–5 minuuttia. - Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää kerma ja sinappi ja sekoita hyvin. Hauduta, kunnes muodostuu mukavan paksu kastike, noin 3 minuuttia. Lisää spaetzle. Kaada tarjoilukulhoon, ripottele päälle ruohosipulia ja tarjoile sianleikkeen kanssa.
SpätzleSekoita isossa kulhossa jauhot, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja maito yhteen. Tee kuivien aineiden keskelle kuoppa ja kaada muna-maito-seos siihen. Lisää jauhot vähitellen reunoilta sekoittaen hyvin. Taikinan tulisi olla sileää ja paksua. Anna sen levätä 10–15 minuuttia. - Kiehauta isossa kattilassa 3 litraa suolattua vettä keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Muotoile spaetzle pitämällä reikäkauhaa tai siivilää kiehuvan veden päällä ja painele taikina reikien läpi lastalla tai lusikalla. Tee tämä erissä, jotta kattila ei täyty.
Keitä 3–4 minuuttia, kunnes spaetzle nousee pintaan, sekoittaen varovasti, jotta se ei tartu pintaan. Siivilöi siivilän läpi ja huuhtele nopeasti kylmällä vedellä. Voit tehdä tämän jopa tuntia ennen tarjoilua.
Luokat:
resepti / Illallinen / Pääruoat / Pasta / Kastikkeet / Kastikkeet / saksalaista ruokaa / Tyler Florence
Samankaltaisia reseptejä
