Kananmakkarat spaetzle-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 610, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 58 G., kuitu 6 G., kolesteroli 275 mg, natrium 1965 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 610, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 58 G., kuitu 6 G., kolesteroli 275 mg, natrium 1965 mg, sokeri 12 G.
Saksalainen spaetzle – pastan ja nyytien risteytys – on herkullinen lisuke, josta sekä aikuiset että lapset pitävät. Sekä makunsa ja koostumuksensa että mielenkiintoisen valmistustapansa vuoksi: pehmeä taikina puristetaan siivilän läpi (loistava työkalu, jos sinulla ei ole erikoisprässiä) ja pudotetaan paloina suoraan kiehuvaan veteen. Paista keitettyjä spaetzlejä pannulla voin ja dijonsinapin kanssa kullanruskeiksi. Paista kypsymisen aikana uunissa kananmakkaroita ja porkkanatikkuja. Se on herkullinen ja nopea ruoka saksalaisella twistillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g porkkanoita, leikattuina puoliksi ja sitten pituussuunnassa neljään osaan
- 1 rkl oliiviöljyä
- 6 kananmakkaraa omenalla (noin 0,6 kg), leikattu puoliksi
- 1,5 kuppia jauhoja
- 3 isoa kananmunaa
- 0,5 kuppia maitoa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- Ripaus vastajauhettua muskottipähkinää
- 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, makkara, jauhot, munat, maito, voi, Dijonin sinappi, muskottipähkinä, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta reunallinen uunipelti uunin alimmalle ritilätasolle ja esilämmitä uuni 220°C:een. Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä.
- Sekoita porkkanat oliiviöljyn kanssa; mausta 1/4 tl suolalla ja ripauksella vastajauhettua mustapippuria. Aseta porkkanat ja makkarat esilämmitetylle uunipellille ja kypsennä sekoittaen puolivälissä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja makkarat ruskistuneet, noin 15 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä isossa kulhossa jauhot, kananmunat, maito ja 0,5 tl suolaa ja vaivaa tasaiseksi. Aseta suurisuinen metallinen siivilä kiehuvan veden päälle kattilaan (siivilä ei saa koskettaa vettä). Laita taikina siivilään ja kaavi se kumilastalla, jotta pienet taikinanpalat irtoavat veteen. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes spaetzlet nousevat pintaan, 2–3 minuuttia. Valuta ja ravistele ylimääräinen neste pois.
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, sinapin, 1/4 tl suolan, ripauksen pippuria ja muskottipähkinän kanssa. Lisää spaetzle ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on kevyesti ruskistunut ja rapea, noin 2 minuuttia. Lisää tilli ja sekoita. Tarjoile makkarat ja porkkanat spaetzlen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
