Saksalainen gulassi
Äänet: 17
Aika: 2 tuntia 40 minuuttia 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Yksityiskohtainen resepti tälle saksalaiselle ruokalajille valokuvien kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg vähärasvaista naudanlihaa, jänteet ja rasva poistettuna, haudutukseen (esimerkiksi silmälihaksesta) ja/tai porsaan sisäfileetä
- 3 rkl rypsiöljyä
- 2 hienonnettua sipulia
- 1,5 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1/2 rkl kuminansiemeniä
- 3 ruokalusikallista paprikaa
- 1,5 rkl Montreal-pihvimausteseosta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl cayennepippurijauhetta tai hieman enemmän mausteisempaan makuun
- 1 tl suolaa
- 1 tl pippuria
- 3 isoa vihreää paprikaa, kuutioituna
- 3 isoa punaista paprikaa, kuutioituna
- 450 grammaa tomaattipyree
- 1 tölkki (170 g) tomaattipyrettä
- 1,5 kuppia kasvislientä
- Munanuudelit, spaetzle tai tarjoilua varten tarkoitettuja nyyttejä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, sianliha, sipulit, tomaattikastike, tomaattipyree, kumina, paprika, sipulijauhe, jauhettua cayennepippuria, paprika, munanuudelit, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 1/2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa ja karamellisoitunutta, 10–12 minuuttia.
Kuumenna loput 2,5 ruokalusikallista rypsiöljyä suuressa patapadassa keskilämmöllä ja kuullota lihaa, kunnes se on hyvin ruskistunut. Lisää karamellisoitu sipuli, valkosipuli ja kuminansiemenet. Kypsennä 1 minuutti ja lisää sitten paprika, Montreal-pihvimausteseos, sipulijauhe, cayennepippurijauhe, suola ja pippuri. - Lisää vihreät ja punaiset paprikat, sekoita ja kypsennä, kunnes tuoksuvat, noin 2 minuuttia lisää.
Lisää tomaattipyree ja tomaattipyree ja sekoita. Lisää kasvisliemi ja 1/2 kupillista vettä, ja lisää tarvittaessa, ja poista pannun pohjasta kaikki pohjaan tarttuneet palat.
Kuumenna paistinpannun sisältö kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja anna kiehua hiljalleen silloin tällöin sekoittaen, kunnes liha on mureaa, noin 90 minuuttia. Tarjoile pastan kanssa lisukkeena: spaetzleä, munanuudeleita tai nyyttejä (katso resepti). Gnocchit).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
