Perunaleipä
Äänet: 11
Useimpiin leivonnaisiin verrattuna tämä leipä säilyy tuoreena pidempään. Vaikka tämän tyyppisissä leivonnaisissa on korkeampi energiatiheys, ne sisältävät kaksi kertaa enemmän proteiinia ja kuitua, mikä auttaa pitämään kylläisenä pidempään. 10–30 % jauhoista korvaamalla perunamuusilla saat ihanan pehmeän leivänmurun. Ole varovainen, sillä perunagluteenia on huomattavasti vähemmän kuin vehnägluteenia.
Aika: --
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 2 pientä leipää tai yksi iso leipä
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 2 pientä leipää tai yksi iso leipä
Perunaleipä, kuten nimestä voi päätellä, on leipätyyppi, joka on tehty vehnäjauhoista ja perunoista pääraaka-aineina. Tämän leivän resepti voi vaihdella maittain. Myös perunoiden ja vehnäjauhojen suhde vaihtelee.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Jauhot - 3 kuppia
- Perunamuusi - 1/2 kuppia
- Vesi - 3/4 kuppia
- Suola - 1 tl
- Pikahiiva - 2 teelusikallista
- Smetana - 1/2 kuppia
- Pekoni - 1/4 kuppia
- Vihreät sipulit (hienonnettu) - 1/2 kuppia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, jauhot, smetana, pekoni, vihreät sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Hienonna ja paista 3 pekonisiivua paistinpannulla.
- Sekoita isossa kulhossa perunamuusi, hiiva, suola ja noin 2 kupillista jauhoja. Lisää smetana, vesi, kevätsipuli ja pekoni ja sekoita hyvin. Voit käyttää myös paistamisesta ylijäänyttä pekonirasvaa.
- Tässä vaiheessa taikina on tahmeaa, joten lisää jauhoja varovasti ja vähitellen vaivatessasi sitä perusteellisesti. Kun taikina on valmista, sen pitäisi muodostaa pallo.
- Kun olet yhdistänyt kaikki ainekset ja säätänyt jauhojen ja veden tasapainon mieleiseksesi, laita taikina hyvin öljyttyyn kulhoon. Peitä kulho kelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä 90 minuuttia.
- Ota taikina kulhosta, muotoile siitä leipä, laita voideltuun vuokaan ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
- Kuumenna uuni 220°C:een. Jos sinulla on paistokivi, muista laittaa se uuniin. Paista 220°C:ssa noin 5 minuuttia, laske sitten lämpötila 180°C:een ja paista vielä puoli tuntia.
Tarjoile keiton, lihan ja smetanan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
