Kaurahiutalekeksejä rusinoilla ja saksanpähkinöillä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - kaurapuuro-rusina-saksanpähkinävoileipäkeksejä

Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 279, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 39 mg, natrium 154 mg, sokeri 21 G.

Pehmeät kaurakeksit rusinoilla, saksanpähkinöillä ja tuoksuvilla mausteilla sopivat täydellisesti makeiden voileipien valmistukseen, jotka ovat juhlavampi versio kaurakekseistä. Vatkaa tuorejuusto-kookostäyte ja laita kaksi keksiä päällekkäin. Kokoa voileivät, kun keksit ovat jäähtyneet kokonaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

3/4 kuppia kultaisia rusinoita
1,5 rkl lämmintä rommia tai vettä
1 kuppi premium-jauhoja
0,5 tl soodaa
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl jauhettua kanelia
1/8 tl jauhettua maustepippuria
0,5 tl hienoa suolaa
110 g pehmennettyä suolatonta voita
0,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
0,5 kuppia kidesokeria
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta
1,5 kuppia kaurapuuroa (mieluiten luostaripuuroa)
0,5 kuppia rouhittuja saksanpähkinöitä

Täyte

110 g pehmennettyä tuorejuustoa
2 rkl pehmennettyä suolatonta voita
3/4 kuppia tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
0,5 kuppia makeuttamattomia kookoshiutaleita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kookoshiutaleet, saksanpähkinät, munat, tuorejuusto, rusina, rommi, maustepippuri, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een ja aseta leivinpellit uunin ylä- ja alaosiin. Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla.
Eväste:

Liota rusinoita lämpimässä rommissa tai vedessä vähintään 10 minuuttia ja valuta ne sitten. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli, mausteneilikka ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi, fariinisokeri ja kidesokeri kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon munat ja sitten vanilja. Lisää jauhoseos ja vaivaa tasaiseksi. Lisää kaurahiutaleet, saksanpähkinät ja valutetut rusinat.

Lusikoi taikinakeppuja noin 5 cm:n välein leivinpaperille. Paista noin 14 minuuttia, käännellen leivinpaperia puolivälissä, kunnes reunat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Täyte:

Sekoita tuorejuusto ja voi isossa kulhossa. Vatkaa ne keskenään käsivatkaimella. Lisää tomusokeri vähitellen ja kaavi tarvittaessa kulhon reunoja alas. Lisää vanilja ja vatkaa tasaiseksi. Kääntele kookos joukkoon lastalla.
Kokoonpano:

Lusikoi yksi ruokalusikallinen täytettä keksin litteälle puolelle. Ota toinen keksi ja aseta se litteä puoli alaspäin täytteen päälle voileiväksi. Kokoa keksit samalla tavalla. Kääri ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.