Kakku yllätyksen kera

Äänet: 2

Aika: 3 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1210, kokonaisrasva 81 G., tyydyttyneet rasvat 54 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 120 G., kuitu 5 G., kolesteroli 211 mg, natrium 439 mg, sokeri 91 G.

Vieraasi varmasti ihastuvat tämän kakun eloisaan ulkonäköön. Pyydä heitä pitämään kamerat käynnissä liian aikaisin: heti kun alat leikata kakkua, karkkia valuu keskeltä – yllätys! Tämä piñata-kakku on helpompi tehdä kuin luuletkaan, ja se sopii täydellisesti lastenjuhliin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lasite

1 kuppi sokeria
2 tl vastapuristettua sitruunamehua
Ripaus hienoa suolaa
6 ison kananmunan valkuaiset
450 g suolatonta voita, leikattu 4 cm paloiksi, huoneenlämpöisenä
5 kuppia makeita kookoshiutaleita

Täyte ja koristelu

Sininen, oranssi, keltainen, violetti ja pinkki elintarvikeväri
2 kuppia pieniä suosikkikarkkejasi (kääreettömiä), nallekarkkeja tai suklaalla päällystettyjä hyytelöpapuja

Kakku

165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä vuokien voiteluun
2,5 kuppia premium-jauhoja
1 rkl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
1 kuppi täysmaitoa huoneenlämpöisenä
1 rkl vaniljauutetta
3 isoa kananmunaa + 1 iso keltuainen huoneenlämpöisinä
1,5 kuppia sokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, kookoshiutaleet, sitruunamehu, väriaine, marmeladi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kaksi 23 cm:n pyöreää kakkuvuokaa voilla ja vuoraa kummankin pohja leivinpaperilla.

Kakku:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita toisessa keskikokoisessa kulhossa maito, vaniljauute, munat ja munankeltuainen. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää noin kolmannes jauhoseoksesta ja vatkaa keskilämmöllä, kunnes seos on tasaista. Lisää sitten kolmannes muna-maito-seoksesta ja jatka vatkaamista keskinopeudella, kunnes seos on tasaista, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Toista lopuilla jauhoilla ja muna-maito-seoksella ja viimeistele jauhot.

Levitä taikina tasaisesti valmisteltuihin vuokiin ja paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 35–40 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan vuoissa ritilällä.

Lasite:

Kaada kattilaan muutama senttimetri vettä ja kiehauta.

Sekoita yleiskoneen kulhossa sokeri, sitruunamehu, suola ja kananmunanvalkuaiset ja vatkaa käsivispilällä. Aseta kulho kiehuvan veden päälle ja vatkaa, kunnes seos on lämmintä koskettaa ja sokeri on täysin liuennut. Jatka vatkaamista yleiskoneella keskinopeudella, kunnes muodostuu jykeviä huippuja, noin 10–15 minuuttia.
Lisää voi pari palaa kerrallaan, kunnes jokainen lisäys on täysin sekoittunut. Kun kaikki voi on lisätty, jatka vatkaamista keskinopeudella. Seos näyttää juoksettuneelta. Jatka vatkaamista, kunnes kuorrute on tasaista ja notkeaa. Jos kuorrute on hyvin pehmeää tai alkaa halkeilla, laita jääkaappiin, kunnes se jähmettyy, mutta on vielä notkeaa. Vatkaa uudelleen ennen käyttöä.
Täyte ja koristelu

Väritä kookoshiutaleet:

Valmistele viisi vetoketjullista pussia tai muovirasiaa. Laita 1,5 kupillista kookoshiutaleita yhteen astiaan ja lisää 6–8 tippaa sinistä elintarvikeväriä. Laita 1 kuppi kookoshiutaleita toiseen astiaan ja lisää 5–6 tippaa oranssia elintarvikeväriä, 1 kuppi kookoshiutaleita kolmanteen astiaan ja lisää 5–6 tippaa keltaista elintarvikeväriä ja 1 kuppi kookoshiutaleita neljänteen astiaan ja lisää 6–8 tippaa violettia elintarvikeväriä. Laita loput 0,5 kupillista kookoshiutaleita viidenteen astiaan ja lisää 4–5 tippaa vaaleanpunaista elintarvikeväriä.

Sulje jokainen rasia ja ravista voimakkaasti, kunnes kaikki lastut ovat tasaisen värisiä. Lisää elintarvikeväriä yksi tippa kerrallaan tarpeen mukaan kirkkaampien värien saamiseksi.

Kokoa kakku:

Leikkaa jokaisen kakun keskeltä halkaisijaltaan 10 cm oleva ympyrä (jätä leikatut palat sivuun).
Aseta yksi kakkurenkaista kakkutelineelle tai tarjoiluvadille ja levitä noin 1 kuppi kuorrutetta.

Aseta toinen kakkurengas päälle ja paina kevyesti. Täytä reikä karkeilla.

Leikkaa toinen sivuun leikatuista kakkulevyistä vaakasuunnassa kahtia saadaksesi kaksi ohutta ympyrää. Käytä toista ympyrää peittämään kakun reikä.

Kuorruta kakun yläosa ja reunat jäljellä olevalla kuorrutteella.

Leikkaa leivinpaperista noin 75 cm pitkä ja 9 cm leveä suikale. Kiedo leivinpaperi kakun ympärille kauluksen tavoin jättäen 2,5 cm kuorrutetta näkyviin pohjaan. Ripottele näkyviin jääneelle kuorrutteelle hieman sinisiä lastuja luodaksesi ensimmäisen värillisen raidan.

Nosta kaulusta vielä 2,5 cm ja tee sama appelsiinilastujen kanssa.

Poista kaulus ja peitä jäljellä oleva kuorrutuskaistale keltaisilla lastuilla. Koristele kakun yläosa 2,5 cm leveillä renkailla ulkoreunoilta sisäänpäin ja ripottele päälle violetteja, vaaleanpunaisia, sinisiä ja oransseja lastuja.
Anna seistä huoneenlämmössä vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.